Cougère aux lardons,oignons et fromage.
Une recette de plat maison par geneviève
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
25Cl d'eau100 Gr de beurre125 Gr de farine tamisée4 Oeufs1 Pincée de sel150 Gr de lardons fumés 50 Gr de fromage rapé1 Oignon
Préparation:
Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le beurre et la pincée de sel. A la première ébulition, retirer la casserole du feu et verser la farine d'un seul bloc ; tourner rapidement, puis dessécher la masse en la travaillant sur le feu avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle se détache complètement des parois et du fond de la casserole. Hors du feu, ajouter les oeufs, un par un, en travaillant chaque fois la préparation avec la cuillère en bois. La pâte terminée doit être molle mais se tenir en bloc.
Ajouter les lardons fumés, l'oignon haché et le fromage rapé. Mélanger le tout. Mettre dans un moule rond à manqué ou à pain. Cuire dans un four préchauffer à 180) c environ 1h30. Servir chaud seul ou avec une salade (frisée aux lardons).
Une portion (env. 150 g) :
Calories 316 kcal
Protéines 9,3 g
Glucides 15,5 g
Lipides 21,6 g
Publié par geneviève
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