Gateau ganache
Une recette de gateau chocolatée par geneviève
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pâte: 8 oeufs,250gr de sucre glace, 200gr de farine.
Garniture: 30cl de crème chantilly, 40gr de sucre glace, 250gr de cerises dénoyautées.
Ganache: 150gr de chocolat noir, 10cl de crème fraiche.
Garnitures: massepain ou fruits rouges.
Préparation:
(1) : Travaillez longuement, au fouet électrique 8 oeufs et 250 gr de sucre glace dans un récipient placé au bain-marie chaud. Le mélange doit doubler de volume, retirez du bain-marie et continuez à fouetter jusqu'à complet refroidissement. Incorporez alors 200 gr de farine en pluie (ou moitié farine, moitié fécule de maïs). Versez la pâte dans le moule et cuisez 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 150 degrés.
(2) : Fouettez 30 cl de crème chantilly avec 40 gr de sucre glace, coupez le gateau en deux et disposez-y les cerises et la crème chantilly.
(3) : Hachez 150 gr de chocolat et mettez-le dans une jatte. Portez à ébulition 10 cl de crème fraiche à feu doux. Versez-la bouillante sur le chocolat haché et remuez longuement. Versez la ganache sur le gateau et étalez-la rapidement, et avec délicatesse avec une spatule métalique.
(4) : Décorez selon vos envies (par thème).
Mots-clés: baptême, bébé, cerises, chantilly, farine, ganache, Gateau, massepain., oeufs, pâte, sucre
Une portion (env. 80 g) :
Calories 150 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 0,8 g
Lipides 12,2 g
Publié par geneviève
3 commentaires
geneviève
Bonsoir Guy,
nous allons très bien je te remercie, mais nous avons recueillis un chien de la S P A et il me demande beaucoup de temps au début, comme dit mon mari le chien a remplacé foodies, mais non je compte bien revenir ce w-k car vous me manquer j'espère que ta famille se porte bien ? Bises et à bientôt.
Ps: Eloise se porte comme un charme elle fait déjà 6 kg ! Et ne mange pas encore mes gâteaux Aie pour plus tard !!
GUY59600
BONJOUR GENEVIEVE
JE SUIS UN PEU ETONNNE DE NE PLUS AVOIR DE TES NOUVELLES J.ESPERE QU.IL N.Y A RIEN DE GRAVE ET LA PETITE ELOISE COMMENT VA T.ELLE
BYZZ
geneviève
Gateau très bon ils ont tous aimé, la grosse rose est faite maison et le bébé a été emprunté à barbie,
c'est bien connut les filles naissent dans les roses et les garçons dans les choux...
Bonne amusement..