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Ingrédients:
Pour deux personnes 12 crevettes crues 20 cl de lait de coco 1 gousse d’ail 1 oignon 1 cc de sauce soja 1 cc de sucre roux 1 cs d’huile d’olive 1 cc de pâte de curry verte (dénichée en épicerie asiatique) 2 petits poivrons verts du jardin ou la moitié d'un poivron du commerce
Préparation:
Décortiquez vos crevettes et incisez le dos de chacune afin d’ôter la veine noire qui les parcourent. Réservez.
Emincez l’oignon, l’ail (pour ce dernier j’ai utilisé le presse-ail, bien pratique !) et le poivron en fines lamelles. Réservez.
Chauffez l’huile dans un wok ou une poêle du même type.
Faites blondir l’oignon et l’ail 1 à 2 minutes. Ajoutez la pâte de curry et mélangez.
Versez le lait de coco, la sauce soja, le sucre et le poivron et faites réduire quelques minutes (environ 5 minutes) à feu doux.
Ajoutez les crecettes et faites cuire à feu doux et à couvert une bonne dizaine de minutes jusqu’à ce que les crevettes soient bien roses. Retournez-les à mi-cuisson.
Servir de riz cuit en compagnie d’une belle poignée de petits pois.
N-B : ne pas y aller trop généreusement avec la pâte de curry verte ! J’y avais mis deux cuillérées à café de pâte et nous avons eu le feu en bouche ! Ne pas dépasser une petite cuillérée à café pour cette recette :-))
Publié par Flo
