Recette de Soupe de laitue aux légumes-racines

Soupe de laitue aux légumes-racines

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recette Soupe de laitue aux légumes-racines

Difficulté

Ingrédients (6 personnes):

1 laitue
2 carottes
2 panais
2 belles pommes de terre
1 cube de bouillon de légumes bjorg Huile d'olive
Sel et poivre (j'utilise du sel épicé Herbamare)

Préparation:

Détaillez vos légumes-racines en petits morceaux et faites les revenir quelques minutes dans une grande casserole avec l'huile d'olive.
Ajoutez le bouillon cube émietté et remuez. Lavez et détaillez en gros morceaux la laitue puis ajoutez-la au reste. Faites "suer" à feu moyen quelques minutes en remuant, jusqu'à ce que la laitue "se flétrisse" bien. (comme l'épinard).
Ajoutez de l'eau à hauteur, et faites cuire pendant une demie heure environ, à feu moyen. Enfin mixez le tout, salez et poivrez selon vos goûts et servez !

N-B : si jamais vous ne vous sentez pas prêts pour la laitue, utilisez de l'épinard ou de l'oseille.

Mots-clés: laitue, legume, légumes, Soupe

Publié par Flo