Petits gâteaux extra de poisson au curry

Servez chaud

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103
recette Petits gâteaux extra de poisson au curry

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour environ 15 gâteaux (2 par pers, donc pour 6-7) dans moules à briochettes

- 800 g de poisson blanc (dos de cabillaud, merlu, limande…)
- 4 gros œufs
- 80 g de tomates séchées
- 20 cL de crème liquide
- 1 gros oignon
- 2 échalotes
- 2 c à c rases de curry moulu
- 3 c à s d’huile d’olive
- sel et poivre

Sauce :

- 2 yaourts type Velouté
- un peu de paprika moulu ou de piment doux
- 1 bouquet de ciboulette fraîche ciselée
- sel et poivre

Préparation:

. Sauce : mélangez ensemble les yaourts, la ciboulette, du paprika ou du piment doux dans un bol. Salez, poivrez, réservez et frigo.


. Pelez et hachez finement l’oignon et l’échalote. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole, faites fondre à feu doux environ 15 minutes. Pendant ce temps, faites des ronds dans du papier cuisson (ils serviront à poser sur les gâteaux pour éviter qu’ils ne dorent trop), de la taille de vos moules.


. Débarrassez le hachis cuit sur une assiette et réservez. Taillez les tomates séchées en petits morceaux. Retirez les arêtes du poisson (selon le morceau choisi il y en a ou non), coupez en petits morceaux.


. Préchauffez le four à 200°.


. Dans un saladier, battez les œufs, la crème liquide et le curry. Incorporez ensuite les morceaux de poisson, puis les tomates séchées. Salez et poivrez et mélangez afin que les éléments soient enrobés de l’appareil. Répartissez dans des moules à briochettes en silicone (ou des ramequins huilés), placez sur chaque gâteau un rond de papier cuisson et enfournez pour 30 à 40 minutes, selon la taille : les petits gâteaux doivent être pris et une lame plantée au cœur de l’un d’eux ressort humide mais sans trace.


. Servez chaud (2 gâteaux par personne dans moules briochette) avec la sauce et une salade verte pour accompagner ou du riz blanc.


Mots-clés: plat, poisson, tomtes séchées

Une portion (env. 290 g) :
Calories 302 kcal   Protéines 25,7 g   Glucides 2,9 g   Lipides 14,3 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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4 commentaires

anick

superbe !

 

mariefrance12

super sans farine je vais essayer de suite bisous bisous

angelo

hum,ça donne envie

 

carvalho maria

très bon votre petits gateau bonne journée

Ils ont envie d'essayer

 103Invité, papyon et 101 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.