Petits pots de crème au chocolat

Une recette de dessert chocolatée par Florianep23

  • Recette de cuisine 4.00/5
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1 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour 12 petits pots (plus ou ou moins selon la taille) : 175 g de chocolat noir de bonne qualité à au moins 70 % de cacao 35 cL de lait entier 50 g de sucre 1 c à c de vanille liquide 3 jaunes d'oeufs

Préparation:

. Préchauffez le four à 170°. Posez les ramequins dans un bain-marie d’eau chaude.


. Faites fondre doucement au bain-marie le chocolat et chauffez le lait et le sucre.


. Dès que le chocolat est fondu, versez le lait chaud sucré sur celui-ci, en fouettant vivement. Remettez sur le feu pour bien homogénéiser l'appareil s'il ne l'est pas. Laissez 2 minutes hors du feu.


. Ajoutez, en fouettant, la vanille liquide et les jaunes d'oeufs. Filtrez à travers un chinois (tamis) au-dessus d'un saladier.


. Versez cette crème dans les ramequins à mi-hauteur, placez-les dans un bain-marie d'eau chaude.


. Enfournez pour 30 à 35 minutes : les crèmes sont cuites lorsqu’elles sont prises mais encore tremblotantes ; secouez-en une pour le vérifier. Il est très important de ne pas trop les cuire, elles perdraient dans ce cas tout leur fondant.  


Laissez refroidir à température ambiante. Placez au frigo et dégustez bien frais. Ces petites crèmes se gardent jusqu’à 2 jours.



Mots-clés: chocolat, dessert

Une portion (env. 80 g) :
Calories 193 kcal   Protéines 3,2 g   Glucides 19,3 g   Lipides 9,6 g  

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anick

bonne pte gourmandise chocolatée miammmmmmmm bizzz

Ils ont envie d'essayer

 61Invité, Invité et 59 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.