-- Recette Tarte streusel pomme cerise --

. Pelez les pommes et coupez-les en petits dés. Egouttez les cerises. Beurrez un moule à tarte d’environ 20 cm, pas plus grand pour avoir un streusel assez épais.

. Etalez la pâte brisée, foncez-en le moule. Piquez-la de quelques coups de fourchette et disposez dessus les dés de pommes et les cerises. Faites cuire à 200° pendant 20 minutes.

. Flan : battez la crème liquide avec l’œuf, le sucre et le sucre vanillé. Versez sur les fruits et faites cuire 30 minutes.

. Streusel : travaillez le beurre avec la farine, le sucre, la poudre d’amandes. Vous obtenez un mélange granuleux et sableux, comme une pâte à crumble. Recouvrez-en la tarte et remettez à cuire 20 minutes à 220-225°, le streusel doit être doré et croustillant. Laissez refroidir avant de la placer au frigo. Dégustez froid. Pensez tout de même à la sortir 15 min avant de servir.