Le Fontainebleau ou Mont-Blanc
Le fontainebleau est une recette de cremiers, aujourd'hui elle est déclinée avec des variantes...choisissez la vôtre....
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
500G de fromage blanc très frais5OOG de crème fleurette très fraîchede la mousseline (de la gaze achetée chez le pharmacien)des petits pots individuels de préférence en carton ou en verre
Pour ne pas faire tomber...la crème une variante pour les fêtes200g de fruits rouges, légèrement cuits dans leur siropun fond d'eau pour faire a peine fondre les fruits,si c'est des fruits congelés, surtout ne pas rajouter d'eau1 cuillère a soupe de sucre de canne ou de miel..un peu de sucre en poudre pour saupoudrez les petits pots au moment de servir.
Préparation:
Le tout pour réussir le fontainebleau,
Et bien c'est le coup de main...
Vous mettez votre fromage blanc très frais dans une jatte.
En terre cuite de préférence, sinon la crème va tomber...
Vous battez soit au fouet (c'est le meilleur), soit au batteur électrique.
Vous incorporez la crème fleurette tout doucement, tout en fouettant.
Vigoureusement, évitez de stopper d'un coup, quitte à ralentir la cadence...
Mettre au frigo, c'est un dessert qui se fait et se consomme dans la journée...
Ensuite, dans une casserole avec 2 cuillères a soupe d'eau.
Verser les fruits rouges avec le sucre de canne ou le miel.
Faites cuire légèrement, pour ne pas perdre la couleurs des fruits.
Dans des petits pots en carton ou des verrines, (pour les fêtes c'est mieux).
Vous pourrez déposer les fruits rouges.
Puis avec une douille, vous remplirez les verrines avec le fontainebleau.
N'oubliez pas de mettre la petite mousseline, pour le royal-dessert...
En principe on met la mousseline au fond du pot en carton,
Pour le rabattre ensuite sur le fontainebleau, mai bon c'est la recette ancienne,
Pour les fêtes, préférez les verrines transparentes et festives.
Donc faites la version verrine, au moment de servir mettre un peu de.
Sucre en poudre sur le fontainebleau, et recouvrir pour le décor.
D'une petit morceau de mousseline...
Publié par fontainebleau
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3 commentaires
Mamyloula
Moi aussi je te mets les 5 cœurs, tout est bon dans les ingrédients, donc si on ne fait pas tomber la crème lol ça ne peut qu'être bon, domage que tu n'as pas mis de photo bises
Kilomètre-0
oups, ca vaut bien tous les coeurs foodiens
Kilomètre-0
Ah, on a envie d'en manger en te lisant Merci bcp pour ce partage
bisous
Martine