La Baguette française recettes faciles et inratable.

Elle est superbe ta baguette - rosinette

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82 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

500 G de farine type 5511 G de sel15 G de levure boulangère fraîche (ou la moitié d'un sachet de levure sèche)35 Cl d'eau (350 g)

Préparation:

Mélangez l'eau avec la levure.


Dans un grand récipient (pas besoin d'utiliser le plan de travail) mélanger la farine avec le sel. Ajoutez l'eau avec la levure et pétrissez à la main pendant environ 5 minutes.


Mettre un film alimentaire ou un torchon sur le récipient et le laisser au frigidaire pour un minimum de 4 heures. (Préparer la pâte avant de commencer à faire le dîner et laisser toute la nuit au frigidaire, les baguettes seront encore meilleures).


Farinez votre plan de travail et déposer la pâte sans trop la dégazer.


Coupé quatre morceaux identique.


Prendre un morceau et retourner la face la plus lisse, ramené les deux bords vers l'intérieur, prendre le bord supérieur et le ramener vers l'intérieur continuer jusqu'à obtention d'un boudin.


Allongée la baguette sur toutes la longueur de votre plaque de cuisson (ou un moule antiadhésif, sinon laisser les baguettes poussées avant de les mettre dans le moule pourles cuirs), bien farinez votre plaque de cuisson et poser les baguettes.


Farinez légèrement le dessus des baguettes et laisser pousser à l'air ambiant (le temps varie selon la température de la pièce, entre 45 minutes et 2 heures).


Préchauffez le four à 250°.


Mouillez le dessus des baguettes à l'aide d'un pinceau, coupez au-dessus des baguettes avec une lame de rasoir.


Remplir un verre d'eau froide, enfournez les baguettes, verser le verre d'eau froide dans le lèche vitre et refermer aussitôt. (L’eau aura pour effet d'apporter aux baguettes un croustillants et une couleur doré, aussi d’aider la pousse des baguettes et favoriser la mie).


Cuire selon votre goût, pour ma part je les aime pas trop cuite.


Bon appétit.


Retrouvez la recette en détail sur : Food Attitude

Une portion (env. 110 g) :
Calories 220 kcal   Protéines 7,7 g   Glucides 42,7 g   Lipides 0,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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82 commentaires

Délices2012

J'ai testé la recette hier, ca a fait le bonheur de toute la famille !! j'ai eu beaucoup de compliments, merci beaucoup !!

J'ai rajouté une c.s. de sucre.

miloutiti

bravo et merci

reva

super merci pour le partage

mamielilou

Cette recette a l'air facile à réaliser.
Merci pour le partage

foodattitude

Mignardises et compagnie;
J'ai hâte de voir le résultat. et merci pour avoir fait ma recette.

Mignardises et compagnie

recette que je vais testée !

Rosy

Enfin ,une recette qui va plaire

Mamyloula

Je prends en attendant la recette plus rapide bises

Kapiluka

Je te pique la recette.... Merci pour le partage....

Maya

merci isa1 pour la réponse ça me rassure

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