Pâtes aux tomates cerises et aux basilic Ricotta

Une recette de plat proposée par foodattitude

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
4 Commentaires
319

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 grammes des pâtes sèches (1sachet)6cl + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge3 gousses d'ail moyennes, hachées (environ 1 cuillère à soupe)Une moitié d’un piment comme Serrano ou thaïlandais, finement haché (facultatif)2 pintes de tomates cerise très mûres, coupées en deuxsel et poivre noir fraîchement moulu1/2 bote de basilic frais (dont 1petit poignée finement haché)1 cuillère à café de vinaigre balsamique250 grammes de fromage ricotta60 grammes fromage pecorino romano râpé

Préparation:


  1. Porter à ébullition une grande casserole d’eau.

  2. Dans une petite casserole, faire chauffer 6 cl d'huile d'olive jusqu'à ce que ça fume légèrement à feu moyen, puis déposer l'ail et le piment (facultatif).

  3. Cuire jusqu'à ce que sa parfume, environ 30 secondes à 1 minute.

  4. Ajouter les tomates, assaisonner avec le sel et le poivre, et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les tomates commencent à ramollir, environ 4 minutes.

  5. Retirer du feu, ajouter 4 cuillères à soupe de basilic haché et le vinaigre balsamique, puis mettre de côté.

  6. Dans un petit bol, mélanger la ricotta, la cuillère à soupe d'huile d'olive, le basilic haché et le fromage pecorino. Saler et poivrer et réserver.

  7. Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'il soit al dente. Égoutter, en réservant 12 cl d'eau de cuisson et remettre les pâtes dans un grand bol et verser la préparation de tomates.

  8. Bien mélanger, ajouter l'eau de cuisson si nécessaire pour ajuster la consistance, puis servir les pâtes dans des plats individuels et poser sur le dessus une grosse cuillerée de ricotta aux herbes sur chaque plat avant de servir.


Bon appétit.



Retrouvez la recette en détail sur : Food Attitude

Une portion (env. 220 g) :
Calories 714 kcal   Protéines 22,3 g   Glucides 89,3 g   Lipides 24,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

4 commentaires

Celyneline

J adore

Lucie

Jvai tester ça se soir avec une bonne viande

rosinette

j adore les pâtes

Tatie

oh oui belle recette j'aime beaucoup. merci.

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Tatie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Celyneline a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 319Invité, Invité et 317 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.