SOUPE D'éPINARDS

Une recette de soupe facile et rapide par foodies

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 G d'épinards50 Cl de lait30Cl de crème fleurette allégée1 Noix de beurre 1 Oeuf battu + 2 oeufs durs1 Morceau de parmesan1 Cuil à soupe d'huile d'oliveSel Poivre

Préparation:

Rincez, et egouttez les épinards. Faites-les cuire dans le beurre 3 minite en remuant réguliérement. Mixer-les avec la créme et le lait, sales, poivres.

Incorporer l'oeuf battu en fouettant. Ecales et écrasez grossiérement les oeufs durs à la fourchette. Servez la soupe bien chaude, parsemée de copeaux de parmesan et d'oeufs durs avec du pain grillé.

 


Une portion (env. 350 g) :
Calories 242 kcal   Protéines 10,4 g   Glucides 20,8 g   Lipides 6,9 g  

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