Tourte aux blettes niçoise

Une recette de dessert proposée par frangipane

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500g de feuilles de blettes500g de pâte feuilletée5cl de marc de Provence (ou autre alccol de fruits)1 citron100g de raisins secs2CS de confiture de citron2 figues sèches2 pommes reinettes125g de sucre2 oeufs+1 pour dorer la pâte100g de pignons de pinsucre glace50g de parmesan.

Préparation:

La veille, mettre les raisins à macérer dans l'alcool.
Préchauffer le four à 210°.
Laver, blanchir les feuilles de blettes, les rafraîchir et les essorer entre les mains, puis les hacher au couteau.


Peler les pommes et les couper en dés ainsi que les figues.
Râper le zeste de citron.
Réunir dans une jatte les fruits, les blettes, le zeste, le sucre, la confiture, le sucre, les raisins secs, et les oeufs battus en omelette, le parmesan en petits morceaux.


Étaler la pâte en deux disques inégaux.
Foncer une tourtière avec le plus grand, y verser la préparation, couvrir de l'autre disque, dorer à l'oeuf et enfourner pour 40 mn.


Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace, et déguster !


Une portion (env. 350 g) :
Calories 1095 kcal   Protéines 17,3 g   Glucides 145,6 g   Lipides 41,6 g  

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