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Difficulté
Ingrédients (8 personnes):
250 grs de cacahuètes grillées (épluchées)
100 grs de sucre glace
100 grs de biscuits au beurre râpés
1 bonne cuillerée à café de cannelle
1/2 cuillerée à café d'extrait d'amande
2 à 3 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger
pour la décoration:
200 grs de chocolat noir
100 grs de chocolat blanc
Des petites perles de sucre argentée
Des caissettes
Préparation:
Mélanger les cacahuètes et le sucre glace, les faire passer dans un mixeur afin d'obtenir une pâte de cacahuètes.
Mettre la pâte de cacahuètes dans une terrine, ajouter les biscuits râpés, la cannelle, l'extrait d'amande et 2 cuillerées à soupe de fleur d'oranger. Bien travailler le mélange.
Faire des petites boules, si la farce n'est pas suffisamment collante, ajouter la troisième cuillerée de fleur d'oranger.
Faire fondre le chocolat noir et le chocolat blanc séparément au micro-onde ou au bain marie. Une fois fondu, ajouter un filet d'huile pour donner la brillance aux chocolats.
Plonger les boules de cacahuètes dans du chocolat noir, disposer sur une plaque à l'aide d'une fourchette, laisser sécher.
Utiliser une poche à douille pour faire un design escargot avec du chocolat blanc.
Pour finir mettre au milieu une petite perle argentée.
Présenter les boules dans des caissettes.
Bonne dégustation!
Mots-clés: cacahuètes, chocolat
Publié par Ghizlane
