Aubergines juste frites
Une recette d'accompagnement proposée par Gigia
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70 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 aubergines violettes ( rondes)SelHuile de tournesol pour frire
Préparation:
Couper vos aubergines en tranches fines.
Saler chaque tranches d'un seul côté et les déposer dans un égouttoir.
Laisser les degorger env 1/2 heure.
En empiler quelques tranches et pressez les bien gort entre vos mains pour en extraire toute l'eau. (elles ne se gorgeront pas d'huile a la cuisson) les étaler sur un sopalin.
Recouvrir le fond d'une poêle d'huile.
Faire chauffer l'huile à feu vif puis baisser le feu et y faire dorer les aubergines 1 minutes de chaque côté.
Je les utilise de cette façon pour garnir une assiette de pâtes a la sauce tomate.
Entre deux tranches de pain en sandwich ou pour mes pâtes au four.
Bon Appétit
Saler chaque tranches d'un seul côté et les déposer dans un égouttoir.
Laisser les degorger env 1/2 heure.
En empiler quelques tranches et pressez les bien gort entre vos mains pour en extraire toute l'eau. (elles ne se gorgeront pas d'huile a la cuisson) les étaler sur un sopalin.
Recouvrir le fond d'une poêle d'huile.
Faire chauffer l'huile à feu vif puis baisser le feu et y faire dorer les aubergines 1 minutes de chaque côté.
Je les utilise de cette façon pour garnir une assiette de pâtes a la sauce tomate.
Entre deux tranches de pain en sandwich ou pour mes pâtes au four.
Bon Appétit
Mots-clés: Aubergines violettes
Une portion (env. 110 g) :
Calories 38 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 6,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par Gigia
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Cuisineplaisir
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