Spaghetti alla carbonara originale
La recette originale rigoureusement sans creme
4 Commentaires
91 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400 gr de spaghetti150 gr de guanciale ( joue de porc fumée ou a defaut des carrelets de lard) coupés en petits dés 4 oeufs 50 gr de pecorino romano râpé SelPoivre noir du moulin2cs d'huile d'olive
Préparation:
Faite revenir votre guanciale dans 2 cs d'huile d'olive a feu moyen env 10 minutes.
Faire cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau salée.
Pendant ce temps, battez les oeufs dans une assiette.
Ajouter le pecorino, un peu de sel et du poivre noir.
Egoutter les pâtes et remettre dans la casserole.
Ajouter le guanciale translucide, les oeufs et bien melanger une minutes sur feu éteint pour lier les oeufs.
Servir et déguster.
Bon Appétit
Faire cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau salée.
Pendant ce temps, battez les oeufs dans une assiette.
Ajouter le pecorino, un peu de sel et du poivre noir.
Egoutter les pâtes et remettre dans la casserole.
Ajouter le guanciale translucide, les oeufs et bien melanger une minutes sur feu éteint pour lier les oeufs.
Servir et déguster.
Bon Appétit
Mots-clés: Spaghetti;oeufs;guanciale;pecorino romano
Une portion (env. 210 g) :
Calories 778 kcal
Protéines 22,8 g
Glucides 66,2 g
Lipides 41,4 g
Publié par Gigia
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
pattysaveurs
Délicieux! Avec le guanciale et le pecorino, les romains ne trouveront rien à redire à ta recette
italmo
une belle et bonne assiette de pates
Gigia
Coucou cuisineenfolie
La recette de mamma mia !
Tu m'en diras des nouvelles
Bisous bella
cuisineenfolie
Mamma Mia ! !! Cette recette me plaît beaucoup !merci. Gros bisous