Tarte duo citron et chocolat

Tarte duo citron/chocolat magnant plusieurs testure

  • Recette de cuisine 5.00/5
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2 Commentaires
70

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

une pâte sablée
Pour l'appareil citron:125 g beurre7 œufs200 ml de jus de citron( 8 citrons environ)115 g de sucre1 feuille de gélatine1 litre de crème liquide entière250 g de chocolat noir

Préparation:

J'ai acheté une pâte sablé toute faite (pas envie de la faire.) Je l'ai moulé dans un carré, cuire le fond de pâte à blanc 20 min à 220° faites y attention sa cuit vite.


recette tarte duo citron et chocolat


Pour l'appareil citron, porter à ébulition le jus de citron et le beurre. Monter les oeufs et le sucre. Mélanger le tous et faire chauffer jusqu'à épaississement. En garder un quart et y ajouter une feuille de gélatine, couler cette prépa sur le fond de pâte cuit, faire prendre au froid. recette tarte duo citron et chocolat


Mettre au frais le reste d'appareil.


Préparer la ganache chocolat, chauffer 200 ml de crème, casser le chocolat dans un cul de poule et verser par dessus la crème porter à ébulition, fouetter pour obtenir la ganache, laisser refroidir en garder de côté un quart et couler le reste par dessus l'appareil citron et remettre au frais. recette tarte duo citron et chocolat


Monter la crème restante dans le batteur, reprendre l'appareil citron ajouter lui de la crème monter pour obtenir une mousse et faite de même avec la ganache. Mettre les deux mousses en pôche et laisser parler votre imagination.


recette tarte duo citron et chocolat



recette tarte duo citron et chocolat



Pour le reste de la mousse je les mise en vérrines, faut pas gacher, bonne dégustation.


Une portion (env. 230 g) :
Calories 626 kcal   Protéines 9,2 g   Glucides 36,7 g   Lipides 45,9 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

biboudaine

Délicieuse

Notre am❤ur de cuisine

MAGNIFIQUE BRAVO BISOUS

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 70Invité, Invité et 68 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.