Blanquette de veau
Une recette de plat inventive par Gioisa05
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Morceaux de veau pour blanquette 1 oignon champignons olives vertes quenelles de veau fond de veau un peu de farine 2 grands verres de vin blanc huile d'olives sel poivre herbes de Provence.
Préparation:
Je fais colorer ma viande à feu vif dans un peu d'huile d'olives. J'ajoute l'oignon émincé.
Je baisse le feu et je farine légèrement pour enrober la viande. Je verse le vin blanc, poivre, herbes de Provence et je couvre pour mijoter une petite heure.
J'ajoute les champignons, les olives, un peu d'eau si besoin et je rectifie l'assaisonnement en sel si besoin.
Je laisse encore mijoter une petite heure.
Un moment avant la fin de cuisson, j'ajoute mon fond de veau (2 cuillères à soupe diluées dans un peu de jus de cuisson) et les quenelles.
Je sers accompagné de riz.
Mots-clés: Blanquette de veau, champignons, olives, quenelles
Publié par Gioisa05
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Gioisa05
Vas y Kat .... à la blanquette !! lol bizz
katcelau
jolie il y a bien longtemps que j en et fait !!!!elle me donne bien envie !!! bizzz kat
Gioisa05
Merci Notre Amour de Cuisine bizz
Notre am❤ur de cuisine
Bonne idée bisous
Gioisa05
Merci Jean, c'est ma grand-mère qui mettait des quenelles, ma mère en met aussi, du coup je continue la tradition et c'est super bon !!!
jeanmerode
un bon sauté de veau,bonne idée les quenelles