Crème aux oeufs (au caramel)

Une recette de dessert très facile par grignote et barbotine

  • Recette de cuisine 4.70/5
4.7/5 (10 votes)
15 Commentaires
120
recette Crème aux oeufs (au caramel)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

5 oeufs 3/4 L de lait 1/4 de crème liquide 100 gr de sucre parfum vanille ou fleur d'oranger...
Pour la caramel : Environ 10 sucres 1 c café d'eau.

Préparation:

Faites bouillir le lait, la crème et le parfum (quelques bulles en surface suffisent, il ne faut pas que ça déborde) laissez un peu refroidir. Si le lait est trop chaud, les oeufs cuisent pendant le mélange.

Pendant ce temps :

Faites un caramel en versant une dizaine de sucres dans un casserole avec un soupçon d'eau. Arrêter le caramel quand il est blond foncé, sinon lorsqu'il est marron son goût n'est pas fameux (goût de brûlé).

Versez le caramel au fond des ramequins. Laisser de côté.

D'un autre côté, battez les oeufs avec le sucre, il faut que ce soit mousseux pour obtenir une crème légère. Versez le mélange de lait tiédi sur les oeufs. Bien battre.

Versez dans les ramequins. Enfournez au bain-marie (dans un plat rempli d'eau jusqu'à la moitié des ramequins) pendant 1 heure à 180°C.

A la sortie du four laisser à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur. Les crèmes peuvent se servir tièdes ou froides. Accompagnées de langues de chat ou de cookies maison.

Une portion (env. 190 g) :
Calories 182 kcal   Protéines 7,5 g   Glucides 20,7 g   Lipides 3,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

15 commentaires

milouzz

Vraiment délicieux. Elle a une super texture et est très onctueuse. Un vrai régal. Par contre n'a cuit que 45min chez moi et c'était suffisant.`
Tout le monde a adoré...merci!!

Invité

Délicieux et vraiment facile à faire

cilou

tres bon

Invité

J'ai une rectte beaucoup plus facile pour réaliser des crèmes au oeufs !
Il faut 4 oeufs 1 sachet de sucre vanillé du sucre du lait on bat tous ta avec un fout on verse les ingrédients battu dans mes verines ensuite on les mets au four dans de l'eau et 1 fois après moyenne cuisson on ouvre le four et on y met du sucre desu pour ke se forme le caramel ! C'est vraiment délicieux !

justine

Bonjour. c'est au four mais pourquoi sa fait de la mousse ????? j'ai impe peur d'inseul coup

anonymous

rien a dire a part que c'est un petit peu tro sucré

 

Invité

C'est au four.. J'attends el résultat.

bulma

C'est délicieux!!! no comment.

Invité

un peut trop sucrée la recette , mais comme c'est tres bon . bonne appetit a tous!

 

Invité

jai raté lol ...les oeuf on cuit entier dans le lait ^^ imangeable

guillaume 14 ans toulouse

Votes

Invité, Invité et 8 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.70/5

4.7/5 (10 votes)

 =  10 votes

Ils ont envie d'essayer

 120Invité, Invité et 118 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.