Bon ben là, ça n'a pas été de tout repos, on m'a donné pour mission de faire une forêt noire au boulot. Et pour une première je suis assez satisfaite . Et vous, qu'en pensez vous ? C'est une recette d'hervé que vous trouverez également sur son site www.hervecuisine.com. J'aime beaucoup son site et son fonctionnement. Avis aux amateurs.

PREPARATION

1°) Séparer les blancs des jaunes.

2°) Fouetter les jaunes et le sucre + le sucre vanillé, ajouter ensuite le lait

3°) Ajouter le cacao en poudre. Ajouter la farine et la levure tamisées et la cannelle

4°) Battre les blancs en neige bien fermes avec une pointe de sel ou une cc de jus de citron. Incorporer les blancs à la préparation, délicatement.

5°) Verser dans un moule beurré et enfourner à 180°C (four préchauffé) pour 35 minutes

6°) Préparer la chantilly: fouetter la crème bien froide dans un récipient bien froid aussi. Ajouter le sucre glace une fois que la crème à commencé à épaissir. Ajouter de la vanille et du fixe chantilly si vous en avez.

MONTAGE

1°) Découper la génoise en 2 ou en 3 une fois qu'elle a refroidit

2°) Imbiber du sirop de grillottes (ici il est possible de mettre quelques goûtes de kirsch pour alcooliser le gâteau)

3°) Étaler une couche de chantilly, disperser quelques grillottes, et recommencer avec les autres couches

DECORATION

J'ai fait des petites crottes de chantilly avec une poche à douille, posé des grillotes dessus et parsemez de copeaux de chocolats. Enfin, tout autour du gâteau j'ai mis de la chantilly, puis du pralin maison de notre amie foodies, La-popotte-coup-de-coeur-de-LiLi.

J'adore les plats indiens, relevés juste comme il faut. Alors quand j'ai découvert le livre "saveurs indiennes" chez Editions Atlas, je me suis empressée de l'acheter et d'essayer une recette !

PREPARATION

1°) Pelez les oignons, puis émincez les finement. Pelez les gousses d'ail et hachez-les. Eventuellement, écossez les petits pois.

2°) Faire bouillir de l'eau salé et plongez les petits pois. Laissez cuire 5 min aprés la reprise de l'ébullition, puis égouttez. Faites cuire les épinards pendant 15min dans de l'eau bouillante. Egouttez les avec soin.

3°) Faites chauffer 2 càs d'huile dans une poêle. Quand elle est chaude, faites-y dorer les oignons pendant 2min en remuant. Ajoutez l'ail, le gingembre, le curcuma et laissez cuire 2min encore en remuant jusqu'à ce que les parfums des épices s'exhalent.

4°) Portez une casserole d'eau à ébullition. Plongez y les tomates pendant 30s, puis raffraichissez-les., enlevez la peau  et coupez la pulpe en morceaux. Incorporez les dans la poêle et laissez mijoter pendant 15min à feu doux. Ajoutez les petits pois et les épinards, et poursuivez la cuisson pendant 5min.

5°) Décortiquez les crevettes, ciselez la coriande. Faites chauffez le reste d'huile dans une autre poêle et saisir les crevettes à feu vif pendant 3 min. Salez et poivrez.

PRESENTATION

Mettez les légumes dans un plat de service. Disposez les crevettes dessus. Parsemez de coriande et servez. 

Chose promise chose faite ,

j'ai testé la charlotte au chocolat et à la banane de Jamonac ! Au début un peu septique par le fromage/nutella mais qui finalement s'est avéré très bon !!!

Voici sa recette : http://www.lesfoodies.com/jamonac/recette/charlotte-regressive-rapide !

Et dessus j'ai parsemé de pralin maison que j'ai fait grâce aux idées de notre lili : http://www.lesfoodies.com/lapdl/recette/pralin-maison

Bonne dégustation

1°) coupez tous les légumes en morceaux et les mettre dans une cocotte minute

2°) Les couvrir d'eau et fermez la cocotte.

3°) Faire cuire 1h30. Au bout de ce temps, ouvrir la cocotte et mixer le tout

4°) Puis sortez une assiette creuse et régalez vous

1°) Préchauffer votre four à 180°.

2°) Dans un saladier, mélanger  la farine, la levure, le sucre, la poudre d'amande, le lait, l'huile et les oeufs.

3°) Verser la pâte dans un moule à manqué, beurré et fariné.

4°) Éplucher et couper les pommes en tranches épaisses. Les déposer sur la pâte.

5°) Mettre au four et laisser cuire pendant  20 minutes.

6°) Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter le sucre et l'extrait de vanille et laisser fondre le sucre.

Hors du feu, ajouter les oeufs.

7°) Verser cette préparation sur le gâteau et remettre le tout au four pendant 15 minutes.

8°) Laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace.

J'ai découvert cette recette sur le site ODELICES, et elle est super !!

1°) Pelez et écrasez les bananes. Incorporez l'oeuf et et le beurre fondu.

2°) Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.

3°) Mélangez les deux préparations ensemble jusqu'à avoir obtenu une pâte homogéne.

4°) Versez dans des moules et remplissez au 2/3. Y mettre du nutella puis recouvrir de pâte. Enfournez le tout, au four à 180°C pendant 25 min.

Pour changer un peu, dimanche on a eu droit à des Saint-Jacques et ma foi, c'était pas si mal ! Les Saint-Jacques sont caramélisées ! Miam Miam !

1°) Dans une casserole, couvrir froide les lentilles, puis portez 30min à frèmissements avec le bouquet garni. Salez et poivrez à mi-cuisson.

2°) Faites revenir les lardons, les échalottes, et l'ail haché, 10 minutes.

3°)Ajoutez les lentilles égouttées et cuisez 5min. Parsemez du persil.

4°) Faire dorer les Saint-Jacques, jusqu'à ce qu'elles deviennent bien dorée avec le beurre. Salez.

5°) Répartir les lentilles dans un plat avec la salade et les noix de Saint-Jacques. Poivrez et servez chaud.

1°) Nettoyer les champignons, les tailler en 2 ou en 4 selon leur taille. Les faire sauter dans une l'huile jusqu'à évaporation de l'eau. Salez, poivrez et incorporer le persil.

2°) Battez 3 oeufs avec la crème liquide. Y mettre le romarin, du sel et du poivre.

3°) Etalez la pâte dans un moule : y mettre le jambon, les lardons, les champignons puis la crème.

4°) Enfournez pour 30min th7.

Bon appétit

1°) Faites chauffer 3 CaS d'huile dans une cocotte à feu vif. Ajoutez les morceaux de poulet, et faites les bien dorer sur toutes les faces, en les retournant plusieurs fois avec une cuillière en bois.

2°) Pelez les oignons et l'ail puis les trancher. Attachez le thym avec le laurier.

3°) Quand le poulet est bien doré (très important), ajoutez dans la cocotte, les oignons, l'ail, le bouquet garni, le vin blanc, le sel et le poivre. Couvrez la cocotte, réduisez le feu et laissez mijoter tout doucement pendant 20 minutes.

4°) Pendant ce temps, lavez les aubergines, les tomates et les poivrons. Coupez les aubergines en rondelles et coupez celles-ci en quatre. Coupez les poivrons en lanières, aprés avoir jeté les grains au centre. Coupez les tomates en quatre.

5°) Dans une sauteuse, faites chauffer le reste de l'huile sur feu vif. Glissez-y tous les légumes coupés. Salez, poivrez. Laissez cuire environ 10 minutes en remuant plusieurs fois.

6°) Egouttez ces légumes et ajoutez-les dans la cocotte. Couvrez à nouveau et laissez cuire environ 20 minutes.

1°) Préparez la sauce en mélangeant la mayo et le ketchup

2°) Eplucher la laitue. Lavez les feuilles et séchez-les dans un torchon sans les brises.

3°) Pelez le pamplemousse. Enlevez la peau des tranches et coupez la chair en morceaux. Coupez l'avocat en lamelles de 1cm d'épaisseur environ. Coupez le jambon en petits morceaux

4°) Dans une jatte, mélangez l'avocat, le pamplemousse, le jambon et la sauce.

5°) Tapissez l'intérieur d'un saladier avec les feuilles de laitue. Versez la préparation au centre. Soupoudrez de persil haché.

Bon appétit