Haricots blancs et chorizo à la mexicaine
Une recette de plat facile et rapide par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Cuill à soupe d'huile d'olive 5 Chorizos doux ou fort (650g) en tranches 1 Oignon rouge moyens (170g) émincé 3 Gousses d'ail pilées 4 Tomates olivettes moyennes (300g) En dés 2X 400g de haricots blancs en boîte rincés et égouttés 80G d'olives noires Dénoyautées 65G de basilic frais coupé 2 Cuill à soupe de persil coupé 2 Cuill à soupe de vinaigre de vin rouge 1/2 Cuill à café de vinaigre de vin rouge Sel et poivre du moulin.
Préparation:
Chauffez la moitié de l'huile dans un wok. Faites revenir le chorizo, par petites quantités, jusqu'à ce qu'il brunisse. Égouttez sur du papier absorbant.
Ôtez la graisse du wok. Faites sauter l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'il blondissent.
Incrporez les trois quarts de tomates, faites revenir le tout jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
Remettez le chorizo dans le wok avec les haricots blancs, les olives, les herbes, le vinaigre et le sucre et une pincé desel et poivre. Faites sauter en remuant bien jusqu'à ce que l'ensemble soit bien chaud. Servez le chorizo et les haricots blancs en les garnissant de reste de tomates.
Mots-clés: plat mexicaine.
Une portion (env. 310 g) :
Calories 244 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 15,7 g
Lipides 9,4 g
Publié par PAN HUNG KUET
