Soupe de fèves aux gésiers confits.
Une recette de soupe excellente par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Tomates 2 Gousses d'ail 1 Gros oignon 12 Poivron 2 Cuillères à soupe d'huile d'olive. 250G de fèves décortiquées 50Cl de bouillon de volaille 2 Brins de romarin Une pincée de piment 2 50G de gésiers confits . 2 Cuillères à soupe de persil ciselé Sel , poivre du moulin.
Préparation:
Plonger les tomates quelques secondes dans une casserole d'eau bouillante. Les peler, les épépiner et les concasser grossièrement. Peler les gousses d'ail etl'oignon. Épépiner le poivron. Hacher ensemble l'ail, l'oignon, et le poivron.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Y faire revenir le hachis d'ail, oignon et le poivron pendant 3 minutes. Ajouter les fèves, les tomates cocncassées, le bouillon de volaille, le romarin, et le piment. Saler et poivrer et laisser mijoter 5 minutes. Pendant ce temps dégraisser les gésiers confits.
Les couper en deux. Les ajouter dans la sauteuse et cuire encore 10 minutes. Passer la préparation dans une soupière et parsemer de persil ciselé servez aussitôt avec des crouton de pain à l'ail ou fromage.
Une portion (env. 370 g) :
Calories 173 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 7,4 g
Lipides 7,4 g
Publié par PAN HUNG KUET
Votes
- PATALVA a trouvé ça délicieux!.
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Oh la gourmande
La soupe j'adore....
Invité
Guy59600 je Te conseil remplace par des morceaux de viande de pot au feu.ou du reste d un poulet roti.
GUY59600
une très belle soupe mais je n'aime pas les gésiers
une bonne nuit guy
PAN HUNG KUET
De rien patalva suis heureuse Sa plait a ton Mari ma recette bisou
PATALVA
Excellente soupe qui va plaire à mon mari Portugais . Il adore les gésiers et les fèves . Merci et bonnes recettes