Chevreuil en ragout,,et four a goémon,,dernier goémonier dans un aber du finistére
Une recette de plat délicieuse par hanor
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Des morceaux de chevreuil 1kg 5Des carottes Des champignons Des lardons Des airelles De la créme liquide 1C a soupe Sel aux algues; Poivre 1 ÉchalotteDu vin rougeBeurre
Préparation:
Réserver la viande au chaud.
Ds cocotte mettre échalotte a dorer, les carottes en rondelles, les champignons, les lardons, lés épices.
Remettre la viande, puis le vin.
Laisser mijoter a feu doux 1 h a 2 heures selon la grosseur des morceaux mettre sur feu gaz on peut aussi finir la cuisson au four si récipient adapté.
A la fin de cuisson ajouter des airelles, de la créme liquide.
Servi pour moi avec des blettes caramélisées.
Mots-clés: carottes, champignons, chevreuil, échalottes, vin rouge
Une portion (env. 250 g) :
Calories 461 kcal
Protéines 78,7 g
Glucides 0,0 g
Lipides 12,7 g
Publié par hanor
11 commentaires
Dominique
Et bien, quelle recette!! Où trouves-tu du chevreuil? Bises.