-- Recette Curry de crevettes à l'ananas --

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Recette de Curry de crevettes à l'ananas


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recette Curry de crevettes à l'ananas
Difficulté

Ingrédients (2 personnes):

350 g de crevettes
1/4 d'ananas coupé en dés
3 cuillères à soupe de jus d'ananas
1 cuillère à soupe de pate de curry vert
1 cuillère à café de curcuma
2 cuillères à soupe de nuoc nam
1 piment oiseau
1 petite aubergine coupée en rondelle
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
30 cl de lait de coco

Préparation:

Ce curry est particulièrement épicé, si vous n’aimez pas les plats fort vous pouvez remplacer la pâte de curry vert par du curry doux en poudre et supprimer le piment.

Dans un wok faites revenir la pate de curry dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis ajoutez l'aubergine.  Faites dorer des deux côtés puis ajoutez l'ananas, le curcuma et le piment et  remuez bien.  Versez le lait de coco puis portez à ébullition.  Ajoutez les crevettes, le jus d'ananas et le nuoc nam.  Laissez cuire 2 minutes à  feu moyen. 
Servez accompagné de riz.

Publié par Hilda

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Commentaires

  1. Délicieux Hilda!

    Merci beaucoup!

    Leonor - mardi, 07 octobre 2008, 14:09 # |

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