Hilda

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Verrine duo de crèmes chocolat et marron

Eh bien, magnifique dessert .! - Floriane

Recette de cuisine 4.00/5

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recette Verrine duo de crèmes chocolat et marron

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 tasse de biscuits au chocolat écrasés (de préférence Oreo)sinon speculoos30 g de beurre fondu4 jaunes d'œuf20 cl de crème fraiche1 pincée de sel60 g de sucre300 g de crème de marron70 g de chocolat noircrème chantilly2 feuilles de gélatine

Préparation:

Dans un bol, mélangez les biscuits écrasés avec 30 g de beurre, répartissez dans 4 verrines et gardez au frais.
Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les ramollir. Dans un autre bol, mettez le jaune d'œuf, 1 pincée de sel, 60 g de sucre et battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites chauffer la crème dans une casserole à feu doux puis ajoutez hors du feu le mélange jaune d’œuf-sucre en incorporant petit à petit. Ajoutez les feuilles de gélatine que vous aurez bien égouttées et remettez sur le feu. Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux puis coupez le feu. Ajoutez 4 cuillères à soupe de crème chantilly et mélangez délicatement.
Divisez le mélange en deux et ajoutez la crème de marron dans l’un et le chocolat fondu (au bain marie) dans l’autre. Répartissez le mélange de crème de marron dans chaque verrine par-dessus la couche de biscuits puis ajoutez la couche de crème au chocolat.

Mettez au frigo au minimum de 4 heures.

Vous pouvez décorer avec de la crème chantilly et du caramel.

Mots-clés: chocloat, chocolat, creme au chocolat, creme de marrons, dessert verrine, marrons, verrine, verrine chocolat, verrine dessert

Une portion (env. 250 g) :
Calories 931 kcal Protéines 9,8 g Glucides 105,5 g Lipides 46,6 g

Publié par Hilda

Ça a l'air bon !

17 commentaires

isa

JE NE COMPREND PAS, j'ai bien divisé en deux ma préparation avant de mélanger crème de marrons et chocolat et pourtant dans la verrine je n'ai que qque milimètre de crème chocolat. En fait la crème de marrons augmente la quantité de préparation tandis que le chocolat, non. Si vous n'avez pas eu ce problème, dite- le moi. Merci

vendredi, 19 décembre 2008, 17:02 # -