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Difficulté
Ingrédients (2 personnes):
1 boite de haricots rouges
1 échalote
1 gousse d'ail
15 cl de coulis de tomate
1 cuillère à café de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de poudre de piment chipotle en poudre ou d'épices tex mex
1 pincée de cumin
1 cuillère à café de cacao
sel
poivre
1 cuillère à café de sucre
piment de Cayenne (selon votre gout)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation:
Les haricots à la sauce mexicaine sont idéals pour accompagner une viande grillée.
Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive faites-y revenir l'ail et l'échalote hachés. Ajoutez ensuite les haricots bien égouttés et remuez. Assaisonnez avec toutes les épices: le piment de chipotle, le cumin, le cacao et le piment de Cayenne. Ajoutez le coulis de tomate et la cuillère à café de concentré de tomate. Salez et poivrez et ajoutez le sucre. Faite cuire quelques minutes à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Mots-clés: cacao, cuisine mexicaine, haricots rouges, Tex mex
Publié par Hilda
