Porc au caramel

Je l'ai fait hier un vrai délice - doune

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Cuillère à soupe d'huile1 Kg de poitrine de porc5 Échalotes2 Gousses d'ail6 Cl de sauce de soja125 G de sucre25 Cl d'eau2 Étoiles d'anis1 Cuillère à café de "cinq-épices"1 Cuillère à soupe de sauce de poisson (nouc nam)Quelques feuilles de coriandre fraîche (facultatif)

Préparation:

Coupez la viande en morceaux.


Faites chauffer de l'huile dans un wok ou une grande poële et faites-y sauter le porc jusqu'à ce qu'il colore puis réservez.


Dans la même poële faites revenir l'ail écrasé et les échalotes hachées. Ajoutez le porc, saupoudrez de sucre, arrosez avec l'eau, la sauce de soja et la sauce de poisson. Ajoutez-y également l'anis et les épices. Portez à ébulition, réduisez à feu doux, couvrez et laissez mijoter (en remuant de temps en temps) jusqu'à ce que le porc soit cuit et tendre.


Enlevez le couvercle, retirez la viande et faites réduire à feu vif pour que la sauce épaississe. Mettez la viande dans un plat, nappez avec la sauce au caramel et décorez avec quelques feuilles de coriandre et de l'échalote hachée.

Une portion (env. 270 g) :
Calories 643 kcal   Protéines 26,6 g   Glucides 23,9 g   Lipides 45,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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53 commentaires

Mathilde

Recette testée aujourd'hui, et vraiment, c'est excellent, mon ami qui n'etait pourtant pas enjoué a adoré! Merci!!!

mariposa

très bon je viens de le faire on le mange a midi.merci

poulette06

Irresistible!!merci pour cette recette. Une fois goûté, c'est addictif

Malou

Miam miam trop bon j ai ajouté du citron dans mon assiette ct juste un régal

nat60

Des demain je teste! Ça à l'air super bon. ..

manon92

Délicieux. J'y ai ajouté quelques tranches d'ananas frais caramélisés, un régal avec du Basmati !

sandrine

C super bon et vraiment pas compliquer même mes enfants qui n'avaient pas prévu d'en manger se sont ruées dessus.
J'ai fais ciriculer à toutes mes copines.

fanche974

Merci pour cette excellente recette ! La meilleure de toutes celles que j'ai testées ! Bravo, bravo !

alishinakenshi

viens de le finir vraiment tres bon les epice embaume la maison merci

il y a plus cas deguster mais je me fais pas de soucis

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 345Invité, Marine83 et 343 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.