Hilda

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Porc au caramel

Je l'ai fait hier un vrai délice - doune

Recette de cuisine 4.91/5

4.9/5 (34 votes)

53 Commentaires

347

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Cuillère à soupe d'huile1 Kg de poitrine de porc5 Échalotes2 Gousses d'ail6 Cl de sauce de soja125 G de sucre25 Cl d'eau2 Étoiles d'anis1 Cuillère à café de "cinq-épices"1 Cuillère à soupe de sauce de poisson (nouc nam)Quelques feuilles de coriandre fraîche (facultatif)

Préparation:

Coupez la viande en morceaux.

Faites chauffer de l'huile dans un wok ou une grande poële et faites-y sauter le porc jusqu'à ce qu'il colore puis réservez.

Dans la même poële faites revenir l'ail écrasé et les échalotes hachées. Ajoutez le porc, saupoudrez de sucre, arrosez avec l'eau, la sauce de soja et la sauce de poisson. Ajoutez-y également l'anis et les épices. Portez à ébulition, réduisez à feu doux, couvrez et laissez mijoter (en remuant de temps en temps) jusqu'à ce que le porc soit cuit et tendre.

Enlevez le couvercle, retirez la viande et faites réduire à feu vif pour que la sauce épaississe. Mettez la viande dans un plat, nappez avec la sauce au caramel et décorez avec quelques feuilles de coriandre et de l'échalote hachée.

Mots-clés: asie, cuisine asiatique, cuisine vietnamienne, porc

Une portion (env. 270 g) :
Calories 643 kcal Protéines 26,6 g Glucides 23,9 g Lipides 45,2 g

Publié par Hilda

Ça a l'air bon !

53 commentaires

alishina

tres bon viens de le faire hummm

dimanche, 14 juillet 2013, 12:38 # -

christine26

Merci pour ce plat délicieux.

jeudi, 23 mai 2013, 11:55 # -

Invité

Le meilleur porc au caramel que j'ai jamais mangé !!!! Merci d'avoir partagé cette recette trés simple à réaliser en plus !

samedi, 23 mars 2013, 14:38 # -

Invité

trop bon,exelente recette!!!!!

mardi, 19 mars 2013, 16:56 # -

Invité

j'ai adoré, vraiment trop bon!!!!!!

mardi, 19 mars 2013, 16:53 # -

clarisse.c

Je craignais que ça aller être compliqué, mais quand j'ai lu la recette je me suis rendu compte que ce n'ai pas si difficile que ça... Donc je vais essayer!

mercredi, 13 mars 2013, 12:51 # -

clarisse.c

Hum!

lundi, 11 mars 2013, 21:06 # -

YvesDeMarseille

Excellent mérite d'essayer!
Un bisou de Marseille!

mercredi, 06 mars 2013, 18:53 # -

Caro

Super recette, on s'est vraiment régalé ! En plus, recette facile... Que du bon, donc ! Merci de l'avoir partagée.

dimanche, 10 février 2013, 19:18 # -

sophie

Nous sommes des habitués du porc au caramel, j'ai essayé plusieurs recettes pour moi c'est la meilleure toute la famille s'est régalée!! je viens de l'ajouter à mon livre de recettes, merci d'avoir partagé cette recette..

mardi, 05 février 2013, 20:57 # -