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Ingrédients:
1 pacquet de quenelles
30 cl de crème liquide
250 g de poireaux
12 noix de st. jacques (vous pouvez utiliser des st jacques congelées mais dans ce cas il vaut mieux les faire sauter avec des oignons pour leur donner un peu plus de goût)
Sel
poivre
40 g de Beurre
2 pincées de Noix de muscade
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à café de curry (facultatif
pour relever le goût).
Préparation:
Emincez les poireaux et faites-les revenir 10 minutes dans une poêle avec du beurre. Ajoutez les noix de st jacques, salez et poivrez. Versez la crème liquide, ajoutez la farine en pluie et la noix de muscade. Coupez le feu. Dans un moule mettez d’abord les quenelles puis recouvrez avec la sauce. Faites cuire au four pendant 20 minutes à thermostat 6.
Mots-clés: gratin au quenelle, noix de saint jacques, poireaux, quenelle, quenelles, saint jacques, sauce quenelle
Publié par Hilda
