Croissants maison (premiers)

Chapeaux bas,ils sont magnifiques et certainement très bons - campanule

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32 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500G farine2 C à c sel40G sucre10G levure de boulanger28Cl lait200G beurre1 Oeuf

Préparation:

LA VEILLE !!


Mettre farine dans le bol du robot (ou dans saladier si vous faites à la main comme moi) + sucre + sel + levure + lait, pétrire DOUCEMENT pas trop travailler sinon pâte trop élastique. Bouler à la main.


Mettre dans un film alimentaire AU FRAIS PENDANT UNE NUIT !!! (pour moi une nuit) (OU 2H SI VOUS ETES PRESSES)




LENDEMAIN !!


Fariner plan de travail, mettre la boule.


On commence le tourage : Bien applatir la boule au rouleau, étaler le beurre tout mou au milieu à la main.


On commence les pliages :



Pliage 1 : recette Croissants maison (premiers)



Pliage 2 : recette Croissants maison (premiers)



Pliage 3 : recette Croissants maison (premiers)


Applatir encore (doucement) au rouleau pour former un rectangle.



Puis pliage en porte feuille, pliage 4 : recette Croissants maison (premiers)



Pliage 5 : recette Croissants maison (premiers)



Mettre dans un film ali' et au FRIGO 20 MIN



Au bout des 20 min mettre un peu de farine sur le plan de travail, remettre la pâte et applatir à nouveau la pâte pour avoir encore le rectangle, puis pliage en porte feuille :



Pliage 6 : recette Croissants maison (premiers)



Plaige 7 : recette Croissants maison (premiers)



On remet de film ali' et FRIGO 20 MIN 



Au bout des 20 min on remet la pâte sur le plan de travail & on étale la pâte au rouleau pour avoir le réctangle et pliage en porte feuille (dernier tour).



Pliage 8 : recette Croissants maison (premiers)



Pliage 9 : recette Croissants maison (premiers)



Passer un petit coup de rouleau dessu pour souder, remettre dans du film ali' & FRIGO 1H 



Au bout de 1h, appaltir la pâte il faut quel fasse 3-4 millimètres, garder la forme du rectangle.



Couper les triangles avec un couteau qui coupe bien.



Faire une petite incistion sur la base des triangles. Badigeonner les triangles d'un peu d'eau et rouler les triangles en serrant bien.



Allonger la pointe du triangles.



Mettre sur la plaque avec papier sulfu et reouvrir de film alimentaire.


recette Croissants maison (premiers)


et laisser dans un endroit tiède pendant 1 HEURE pour faire développer  recette Croissants maison (premiers)



recette Croissants maison (premiers)



Badigeonnez les d'un peu d'oeuf battu (pas trop) HOP AU FOUR A 180° PENDANT 20 MIN



recette Croissants maison (premiers)



En tout j'ai pu en faire 21.



Avec les petites chutes j'ai mis du chocolat dedans. recette Croissants maison (premiers)



Je sui ssuper fière, j'ai eu la recette dans cette vidéo -> ici



recette Croissants maison (premiers)



recette Croissants maison (premiers)




recette Croissants maison (premiers)



Régalez vous !! Pour une première ils sont super.



Tout le monde a aimé .

Une portion (env. 180 g) :
Calories 600 kcal   Protéines 10,9 g   Glucides 65,3 g   Lipides 27,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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32 commentaires

nassima

bravo c'est la bonne recette moi meme je l'esseyé .

Ginette

Ça l'air trés délicieux je vais en faire le plus vite possible .....

Invitéginette

Ça l'air très bon on va essayer ça

Invité

Je vais essayer ça et ca va être la première fois que je vais faire des croissants maison à suivre .........

fatititi

ammmmmmmmmmmmmmm merci

hlene

Merci à vous 2 c'est gentil

Notre am❤ur de cuisine

Hummmmmmmmmmm ils donnent envie tes croissants et ils sont trop beau!

kitkat

Ben dis donc ils sont très biens !
bravo

hlene

Moi aussi c'était la première fois et comme il faut toujours que se soit bien expliqué pour moi je l'ai explique comme il faut pour les autres

Merci à toi

Votes

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Ils ont envie d'essayer

 156Invité, Invité et 154 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.