Mini financiers au beurre clarifié et à la poudre d'amande.

Recette idéale pour un atelier cuisine avec ses enfants ou petits enfants

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recette Mini financiers au beurre clarifié et à la poudre d'amande.

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

3 Blancs d'oeufs (soit 90g)90G de sucre glace60G de poudre d'amande35 G de farine tamisée 60G de beurre1 Càc d'extrait de vanille liquide 4/6 Càc de purée de fraise (variante)Sucre glace

Préparation:

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).


Beurre "noisette" : Faire fondre le beurre dans une casserole et le cuire jusqu'à obtenir une coloration dorée (environ 10 mn).


Lorsque le beurre s'arrête de mousser et qu'il ne "chante" plus ♫ ♫ ♫, le filtrer et laisser tiédir.



Mélanger les blancs d’œufs, le sucre, la farine tamisée, la vanille et la poudre d'amande à la spatule sans chercher à incorporer de l'air.


Incorporer le beurre clarifié et laisser la pâte reposer 10 minutes.

Beurrer des petits moules individuels et verser la préparation.

Dans certains, mes petits fils ont voulu rajouter, de la purée de fraise.


Saupoudrer de sucre glace et enfourner pendant 20 minutes.


Laisser tiédir et démouler.



Une portion (env. 90 g) :
Calories 338 kcal   Protéines 6,8 g   Glucides 28,2 g   Lipides 19,7 g  

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italmo

de bons financiers ma mère adorait ce gateau j'en ai toujours vu a la maison

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    italmo a trouvé ça délicieux!.

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