Boeuf au gros sel, griller et légumes marinés
Une recette de boeuf proposée par Cuisineplaisir
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
du boeuf, partie de viande (côte, ...) et quantite Selon choix),
du gros sel,
1 poivron jaune,
1 petite courgette,
1 oignon,
1 tomate.
de l’huile d’olive,
Romarin,
Thym,
Herbes de Provence,
Sel, poivre,
Poivre de Cayenne, piment, paprika,..
1 pointe de poudre d’ail (facultatif).
Préparation:
Couvrir les deux faces de la viande de boeuf avec du gros sel.
Laisser imprégner environ 15 min. (le délai dépendra de l’épaisseur de la viande).
Pendant ce temps...
Émincer poivron, courgette, oignon, tomate en lamelles.
Faire revenir ces légumes dans de l’huile d’olive (les morceaux de tomate se mettront en fin de cuisson).
Assaisonner.
Ajouter une branche de romarin, thym du jardin….
Laisser mijoter à feu doux.
Au bout du temps d’imprégnation de la viande, retirer tout le sel à l’aide d’un couteau.
Puis badigeonner d’huile d’olive.
Poivrer et saupoudrer d’herbes de Provence.
Laisser macérer minimum 20 min.
Cuire sur un grill…. Le temps de cuisson dépend du poids de la pièce de viande.
Assaisonner.
Je l'ai servi avec tes tagliatelles.
Mots-clés: Boeuf, grillé, légumes marinés
Publié par Cuisineplaisir
Votes
- Pompon a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Trop bon!
Anettes7024
Aussi bon que bon! Bravo.
Cuisineplaisir
Pompon
Très bonne recette.