Pizza aux légumes du soleil, chorizo et feta

Pizza bien chargée pour appeler le soleil

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 pâte à pizza *1 aubergine1 courgette 2 poivrons (rouge, jaune ou vert)2 gousses d'ail1 échalote1-2 gousses d'ail coulis de tomates 100 g de feta huile d'oliveHerbes de Provence qq graines de Cumin qq olives, champignons, jambon, oeuf cuit dur, ... sel, poivre, 1 jaune d'oeuf,Piment, Origan, Basilic, Tabasco

Préparation:

recette Pizza aux légumes du soleil, chorizo et feta


Laisser dégorger l'aubergine coupée en tranches avec du gros sel. Les rincer et éponger.


Couper le chorizo en petits morceaux. Le faire revenir qq instants afin de faire sortir son eau.


Nettoyer, couper les tranches d'aubergine, la courgette, les poivrons en petits dés, lamelles.


Les faire revenir, dans un peu d'huile, à feu vif.


Ajouter l'ail et l'échalote finement émincés.


Saler, poivrer.


Étaler la pâte à pizza en rond, rectangle,...


Sur le fond, étendre le coulis de tomates.


(Préalablement préparé, mijoté dans 1 trait d'huile avec 1 échalote et 1-2 gousses d'ail émincées).


Déposer les légumes sur le dessus en laissant 2 cm de pâte seule, à l'extérieur.


Puis les dés de chorizo (selon goût, ajouter du jambon, des olives, champignon, oeuf,....).


Émietter la feta sur les légumes.


Parsemer d'herbes de Provence, origan, basilic,... Qq graines de Cumin,.... 1-2 gouttes de Tabasco,...


Glisser au four environ 30 min à 180°C (th6) (déposer une feuille d'aluminium pour laisser la cuisson se terminer tranquillement sans brûler).


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* Pâte à pizza :


Levure (1 sachet ou dosette),


15 Cl d'eau tiède,


250 G de farine,


4 Càs d'huile,


1 Càc de sel.


Verser l'eau tiède sur la levure (prévoir un récipient un peu plus grand pour laisser la levure monter).


Réserver à température ambiante, chaude.


Avec la farine, faire un puits pour y verser la levure mélangée à l'eau, l'huile et le sel.


Pétrir à la main pendant 10 min jusqu'à ce que la pâte ne colle plus.


(Si la pâte colle, y ajouter de la farine).


Puis réserver dans le saladier recouvert d'un linge humide, près d'une source de chaleur.


Lorsque la pâte est gonflée, l'abaisser sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé.

Une portion (env. 310 g) :
Calories 402 kcal   Protéines 9,3 g   Glucides 40,2 g   Lipides 15,5 g  

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9 commentaires

raf31

jules célopate
je voit que tu aimes t'inspiré des autres culture, je te conseil un peu de musique avec la piramide, tu peut aussi t'amusé a la faire avec de la semoule, du riz etc.
sur la pizza par contre je te conseil une piramide knaki qui divisera sans doute tes invites mais qui ne s'effondra pas car la base est solide
cordialement

Jules Célopate.

Vraiment sympa quand j'ai mis tout les ingrédients j'ai dû former une pyramide pour que ça tienne sans tomber sur les côtés. Mes invités l'on baptisé la 'pizz-pyramide'. Superbe.

Mamyloula

belle pizza bizzzz

Kilomètre-0

Bien garnie comme j'aime

raf31

on voit que tu as tout axer sur le visuel mais vu les ingredient ,on imagine aussi que sa doit etre bien bon

Cuisineplaisir

Merci, elle était bonne... Et pour une gourmande de pizza et légumes c'est super bon

peco

belle pizza,magnifique, bien garni bravo

katcelau

extraordinaire pizza !!mon dieu que j aime la pizza !! bizzz kat

italmo

magnifique ta pizza aux légumes du soleil et super gourmande

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Mamyloula, Jules Célopate. et 5 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

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