Soupe de panais

Une recette de soupe inventive par Cuisineplaisir

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7 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 panais Eau citronnée 1 oignon 3 carottes 1 noisette de beurre ou huile Fond de volaille + eau ou bouillon. Crème fraîche liquide.. Cumin .. sel poivre.

Préparation:

Laver, couper les extrémités du (des) panais les peler.
Les tremper directement dans de l'eau citronnée pour éviter l'oxydation.

Faire revenir l’oignon émincé dans un trait de MG.
Y ajouter les panais et carottes coupés en morceaux.
Faire revenir 2 min environ.
Ajouter 1 càc de fond de volaille (ou veau).
Mélanger puis couvrir d'eau... Ou utiliser un peu de bouillon.
Laisser cuire le temps que les légumes fondent (10-15 min).
Mixer.

Ajouter selon goût de la crème, du cumin, (ou curry)... Un fine tranche de lard rôtie...

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.


Mots-clés: carotte, crème, cumin, lard, oignon, Panais

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Ça a l'air bon !

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7 commentaires

Cuisineplaisir

Bises à vous

GUY59600

une soupe qui me conviendrait bien par le temps que nous avons
une bonne soirée bises

Oh la gourmande

C'est super bon les panais et en soupe j'adore

Anettes7024

Très bonne idée ! Avec une bonne poignée de persil frisé pour moi

Mamyloula

ils viennent de ton jardin ? bravo bises

Kilomètre-0

Des panais du jardin
Merci pour la recette

italmo

UNE BELLE ET BONNE SOUPE J'AIME BIEN LES PANAIS
BISES

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Anettes7024, Oh la gourmande et 3 autres ont voté.
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