Moelleux au citron

Excellent pour le goûter des enfants

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

120 g de farine1 pincée de sel1 pincée de bicarbonate alimentaire1 sachet de levure chimique4 œufs150 g de sucre80 g de beurre12 cl de citronBâtonnets d'écorces d'oranges confites

Préparation:

. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

. Beurrer et fariner 6 petits moules.






  • Tamiser la farine, la levure, le sel et le bicarbonate. Mélanger.

  • Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.

  • Ajouter le beurre fondu refroidi, le zeste finement râpé du citron, le jus de citron (laisser 2 c à soupe pour le blanc d'oeuf).

  • Fouetter et introduire le mélange de farine en fouettant à vitesse mini, sans trop travailler la pâte, juste pour l'incorporer.

  • Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel et un filet de jus de citron.

  • Incorporer très délicatement les blancs d'oeufs en neige à la préparation précédente à l'aide d'une maryse, sans les casser.

  • Enfourner pour 15 à 20 minutes.

  • Décorer avec un batonnet d'orange confite







Une portion (env. 110 g) :
Calories 326 kcal   Protéines 6,9 g   Glucides 37,8 g   Lipides 13,7 g  

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Cepe04

Parfait avec un thé... Bises

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    Cepe04 a trouvé ça délicieux!.

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