Poulet rôti à l'estragon

Une recette de poulet sympathique par IANOU

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 poulet de 1,5 kg
Pour la farce: Le foie du pouletUn bouquet d'estragon100 gr de fromage frais2 échalotes ciselées2 c à s de graisse de canardSel , poivre

Préparation:

Préchauffez le four à 240°.


Dans une poele, faites revenir le foie avec 1 c à s de graisse de canard. Ajoutez les échalotes et les feuilles d'estragon. Hachez le tout, mélangez avec le fromage frais. Salez, poivrez. Farcissez le poulet de ce hachis et pour empecher la farce de sortir, ficelez le.


Dans la cocotte, dans une c à s de graisse de canard,faites dorer le poulet sur toutes ses faces.


Dès que le poulet est totalement doré, mettez le couvercle, prenez votre cocotte et mettez la au four à 210° et faites cuire 45à 50 mn.


Inutile d'arroser


Accompagnez d'une purée de pomme de terre ou de pomme de terre vapeur.


Une portion (env. 420 g) :
Calories 790 kcal   Protéines 99,9 g   Glucides 0,0 g   Lipides 37,5 g  

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rosinette

sympa avec l estragon

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    rosinette a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 61Invité, Invité et 59 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.