Reine de Saba

Une recette de dessert moelleuse par IANOU

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
1 Commentaires
70

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients pour le gâteau
2 ŒUFS
75 gr de sucre en poudre
75 gr de chocolat noir râpé
75 gr de beurre
75 gr de farine

Ingrédients pour la crème pâtissière
4 dl de lait
2 jaunes d'œufs
40 gr de farine
80 gr de sucre en poudre
Extrait de vanille, et d'orange

Bâtonnets d'écorce d'orange confite
Chantilly

Préparation:



Préparation :

Préchauffer le four.


Préparer le gateau


recette Reine de Saba


Faire fondre le beurre.


Mélanger dans une terrine : le chocolat râpé, la farine, le sucre en poudre, le beurre fondu, ajouter les deux jaunes d'oeufs.


Battre les 2 blancs en neige ferme, les ajouter à la pâte, mélanger.


Beurrer un moule à baba, y verser la préparation.


Cuire à 180° pendant 20 mn (bien meilleur lorsque la pâte est moelleuse).


Préparer la crème patissière


recette Reine de Saba


Faire bouillir le lait avec les extraits de vanille et d'orange.


Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à obtention d'un ruban.


Ajouter la farine, bien mélanger.


En dehors du feu, verser le lait bouillant, bien mélanger, remettre sur le feu, faire cuire sans cesser de remuer.

Jusqu'à ce que la crème épaississe.

recette Reine de Saba

Recouvrir la crème avec un film et la laisser reposer au frigo.

Une fois le gateau cuit, laisser refroidir.

Démouler le gateau, remplir le milieu avec la crème patissière, décorer avec les écorces d'orange. recette Reine de Saba

Au moment de servir rajouter la crème chantilly sur la crème patissière.


Une portion (env. 150 g) :
Calories 387 kcal   Protéines 5,8 g   Glucides 45,1 g   Lipides 17,5 g  

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Tiphaine07

Belle reine, bravo !

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 70Invité, Invité et 68 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.