CAILLES AUX CHAMPIGNONS LARDONS
ACCOMPAGNEES D'UNE PETITE PUREE A L'AIL ET PERSIL UN DELICE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
3 Cailles6 Feuilles de sauge1 Petite boite de champignons de paris70 Grs de lardonsSel poivre 20 Cl de creme fraiche2 Cs de jus de citronPersil1 Oignon
Préparation:
Mettre dans chaque caille 2 feuilles de sauge sel poivre. Dans une cocotte un filet d'huile d'olive et faire dorer les cailles de toutes parts 10 minutes puis les reserver et mettre dans la poele l'oignon coupe en lamelles et les champignons (réservez le jus). Puis les lardons. Salez et poivrez. Remettre les cailles laissez finir de cuire encore 15 minutes.
Cinq minutes avant de servir ajoutez le persil hache la creme fraiche et le jus de citron. (Jus des champignons si nécessaire). Rectifiez l'assaisonnement et servir.
J'ai accompagne d'une petite puree a l'ail et au persil.
Une portion (env. 330 g) :
Calories 666 kcal
Protéines 53,1 g
Glucides 3,3 g
Lipides 43,1 g
Publié par italmo
Votes
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utilisateurs aiment cette recette!
16 commentaires
Martine
Un plat que je viens de réaliser pour les fêtes un délice merci trop bon.
Chrisr
Je vais adopter votre recette aujourd'hui , ????
Nadinette
Excellent,à la place des lardons j'ai mis des morceaux de chorizo,une tuerie
makiace
Je prends cette bonne recette de caille merciiiiii
Bizzz
Ma truffe 2
merci monique pour toutes tes bonnes recettes ,bisous
Cuisineplaisir
Petit plat que j'adore
Oh la gourmande
Hum excellente recette et ta sauce..miam un régal
Anettes7024
La caille c'est une bonne volaille. Beau plat qui ne nécessite pas trop de travail. J'aime!
Kilomètre-0
de belles idées pour un prochain repas
merci
Mamyloula
miam miam miam miam et miam lol bises