COQUELET AUX ENDIVES

Une recette de plat inventive par italmo

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (7 votes)
9 Commentaires
158

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Beau coquelet 500 Grs d'endives 1 Gousse d'ail 3 Echalotes 2 Cs de farine Bouillon 1 Bouteille de biere blonde de 33 cl Thym laurier et romarin Le jus d'un demi citron Beurre et huile d'olive Sel et poivre

Préparation:

DESOLEE JE N'AI PAS D'AUTRES PHOTOS (appareil en panne).


Dans une cocotte mettre l'huile et le beurre et faire dorer le coquelet coupé en deux puis le réserver. Dans ce jus faire fondre échalotes et ail hachées saupoudrez de farine bien mélanger et remettre les 2 morceaux de coquelet et versez dessus la bière et le bouillon (liquide à mi hauteur) ajoutez les herbes, le sel et le poivre.


Couvrir et laissez cuire 25 minutes. Pendant ce temps nettoyez les endives enlever le trognon amer en creusant et les faire braiser dans un peu de beurre et huile.


Quand les endives sont braisées et pratiquement cuites les ajouter au coquelet et laissez cuire encore 20 minutes. Ajoutez un peu de jus de citron et servir (facultatif).


Pour 100 g :
Calories 34 kcal   Protéines 0 g   Glucides 4 g   Lipides 0 g  

Publié par

Merci !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

9 commentaires

italmo

MERCI JACKY ET LES COPINES

JACKY

cuisiné aujourd'hui.j'avais un peu soucis avec
la biere et les echalottes.super bon. bravo.

Veronique

pour une fille du Nord c'est parfait comme recette! bière, endives c'est top!

IANOU

J'aime coquelet et chicons, donc ça va me plaire

Tatie

extra comme recette faite à la bière. merci.bises.

Mirabelle 54

CELA RESSEMBLERAIT A UN PLAT DU NORD , DES CHICONS AVEC UNE BONNE BIÈRE mais maintenant je vois le Nord partout !!! Bises.
J'attends ton n° de fixe !!!

rosinette

avec de la biere très bon

LA TITE loly28

Bon plat, miam

jeanmerode

bonne idée,bravo

Votes

Veronique, JACKY et 5 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (7 votes)

 =  7 votes

Ils ont envie d'essayer

 158Invité, Invité et 156 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.