FOLICA EN MATELOTE (FOULQUE)

C'EST UN OISEAU SAUVAGE TRES BON MAIS QUI DOIT CUIRE LONGTEMPS......

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (8 votes)
11 Commentaires
138

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Folica (i oiseau)20 Grs de beurre2 Cs de farine25 Cl de vin rouge1 Marmite volaille knoor (pour faire le bouillon)1 Cs de concentre de tomates1 Tomate. 1 Gousse d'ail10 Oignons grelots1 Bouquet garniSel poivre1 Petit saladier de lait1 Petite boite de champignons de paris

Préparation:

recette FOLICA EN MATELOTE (FOULQUE)


Preparez la folica : elle se depouille comme un lapin. La separer de la carcasse pour recuperer les 2 cuisses les 2 ailes avec les flancs et le gesier. Les faire tremper dans le saladier de lait au moins 2 heures.


Dans une cocotte faire chauffer le beurre et un filet d'huile d'olive et faire dorer la viande saupoudrez de farine melangez et ajoutez le vin et le bouillon.


Ajoutez ensuite le concentre de tomates l'ail le bouquet garni les oignons et les champignons et laissez cuire 1 heure. A ce moment retirez oignons et champignons et les reservez car la viande doit cuire encore 1 heure au moins.


A ce moment remettre dans la cocotte oignons et champignons et laissez encore mijoter 30 minutes.


Faire cuire des pennes pour accompagner.


recette FOLICA EN MATELOTE (FOULQUE)



recette FOLICA EN MATELOTE (FOULQUE)



recette FOLICA EN MATELOTE (FOULQUE)



recette FOLICA EN MATELOTE (FOULQUE)



recette FOLICA EN MATELOTE (FOULQUE)



recette FOLICA EN MATELOTE (FOULQUE)




Publié par

Merci !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

11 commentaires

peco

belle assiette, je ne connais pas mais ça doit être bon bise

cuisinette

quel régal de recette.merci italmo.bises.

italmo

KAT JE LES AVAIS CONGELES MAIS ILS RESTENT TRES DUR QUAND MEME IL FAUT LES CUIRE LONGTEMPS MAIS C'EST TRES BON ET FIN LA PROCHAINE FOIS COCOTTE MINUTE JE N'Y AVAIS PAS PENSE
MERCI ET BISOUS A TOUS

Mamyloula

Je ne connais pas et pense que je n'en mangerais surement jamais car par ici où en trouver lol dommage bisous et merci

katcelau

il me semble en avoir mangé en corse chez ma soeur et de l entendre dire qu il faut le congelé pour qu il soit plus tendre !! je pense pas me tromper mais je vais quand même lui demander !!! je te dirai !!en plus si sais ce que j ai mangé c est très bon !!!!bizzz kat

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

toutes tes recettes de ce genre me rappelle mon papa et pleins de souvenirs d"enfance!!!!!

Oh la gourmande

Belle découverte je ne connaissais pas du tout, mais ton assiette est super appétissante

italmo

Jean c'est un ami de Tonino qui pèche à BASTIA à l'étang et qui lui en a donné deux j'en avais déjà fait une à la sauce tomate. c'est super bon mais ces betes sont dures à cuire.
bises à tous

jeanmerode

bonne recette, tu as trouvé ce canard foulque,vous etes allés a la chasse?

Notre am❤ur de cuisine

Je ne connais pas, mais en tout cas sa a l'air super bon, bisous

Votes

Mamyloula, cuisinette et 6 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (8 votes)

 =  8 votes

Ils ont envie d'essayer

 138Invité, Invité et 136 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.