RISOTTO SAFRAN ET CHAMPIGNONS SECS

Une recette de risotto proposée par italmo

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7 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

350 Grs de riz arborio (spécial risotto) 2 poignees de champignons secs (cepes ou melanges) 1 Sachet de safran 1 Petit oignon Huile d'olive Un peu de beurre Parmesan rape1/2 Litre d'eau avec un cube pour faire le bouillon

Préparation:

Faire tremper les champignons dans l'eau chaude pour les ramollir si c'est des secs mélangés qui sont un peu durs je les précuit15 minutes.


Faire revenir l'oignon taillé en petits morceaux dans de l'huile d'olive et un peu de beurre. Mettre les champignons et laissez cuire encore 10 minutes ajoutez ensuite le riz en mettant du bouillon au fure et à mesure qu'il est absorbé cuire environ 20 à 25 minutes goutez pour voir quand le riz est cuit. 10 minutes avant la fin de cuisson du riz ajoutez le sachet de safran.


Quand le riz est à point ajoutez 5 CS de parmesan rapé et une belle noix de beurre bien mélanger couvrir et laissez reposer 2 ou 3 minutes avant de servir.



  recette RISOTTO  SAFRAN ET CHAMPIGNONS SECS



  recette RISOTTO  SAFRAN ET CHAMPIGNONS SECS


Une portion (env. 250 g) :
Calories 121 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 2,5 g   Lipides 9,9 g  

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7 commentaires

LoCoquelicot

Delicieux.perso, j ajoute du mascarpone dans le risotto - même si ce n est pas fidèle au plat d origine.

chaton chouquette

ça à l'air super bon! Je garde en mémoire. Merci!

dacia

Pas mal j'en prends bonne note...

rosinette

la tu me fais plaisir j adore

Dailys

moi aussi je n'en ai jamais fais mais je garde ta recette pour essayer car ton plat donne bien envie d'y gouter !!!!

Tatie

jamais fait du rizotto.merci.

jeanmerode

un bon risotto

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