Boulou de la tradition juive Tunisienne

Une recette de dessert délicieuse par jeanmarces

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5 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

500Gr de farine (moi je met 450 et 50gr de sarrasin)5O gr de sucre3 Oeufs100Gr d'amandes10Gr de pignons10Gr de pistachesDeux figues sèchesDes graines de sésameUna trentaine de raisins secsUne orangeUn demi verre d'eau de fleur d'orangerUn demi verre d'huile d'oliveUne pincée de selUn sachet de levure à gâteau.

Préparation:






Boulou de la tradition juive Tunisienne. Le Boulou se mange selon la tradition, à la fin du jeûne de Kippour. Mais croyez moi, c'est délicieux toute l'année avec une tasse de thé à la menthe ou bien au petit déjeuner. Cette version est assez riche, on peut le faire avec moins d'ingrédients, mais je trouve que comme ça c'est trop bon.


La première chose à faire, c'est de mettre les raisins secs dans le jus de l'orange pressée, et de garder la peau pour le zeste. Laissez reposer au moins trois heures.




Une fois écoulées les trois heures, allumez le four a 200°, et faites griller les amandes, les pistaches et les pignons.







Puis mélangez dans un grand bol, la farine, le sucre, la levure. Ajoutez les trois oeufs et puis les raisins secs, le jus d'orange, le zeste, l'huile, et la fleur d'oranger. Mélangez bien le tout. Ajoutez les amandes, les pignons et les pistaches.




Enfin coupez les figues sèches et ajoutez les.










Divisez en deux la pâte et faites deux gros saucissons que vous déposez sur la planche à four. Aidez vous en mettant un peu de farine sur les mains, car la pâte est plutôt collante.







Décorez si vous voulez avec des pistaches ou des amandes et puis saupoudrez avec les graines de sésame.




Mettez au four 5 minutes à 200° et puis baissez à 150° et faites cuire encore 25 minutes.




A la fin de la cuisson, sortez les du four et faites les refroidir avant de les couper en tranches.







Boulou de Yom Kippour ®.





Une portion (env. 120 g) :
Calories 349 kcal   Protéines 12,8 g   Glucides 44,4 g   Lipides 9,3 g  

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5 commentaires

Matok

Excellente recette, très originale avec des figues. J'ai utilisé de l'huile de canola et pas de l'huile d'olive.

trabelsi

vraiment c est tres tres bon j est testec est une delice merci beaucoup

fatima

Avec une bonne citronnade tunisienne c'est délicieux!

belier702

je suis nouvellement membre et je me lèche déjà les babines je vais vite me mettre a la cuisine

la tite moi

Je fais mon pain dans une MAP, avec tes belles photos et explications cela devrait aller Merci

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