Penne all'arrabiata

Une recette de plat simple par jeanmarces

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5 Commentaires
204

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

400gr de Penne rigate , surtout pas de penne lisce (lisse)une petite bouteille de coulis de tomatesun beau piment rouge (ou plus selon l'humeur)3 gousses d'aildu persildu basilic si vous aimezsel et huile d'olive extra vierge

Préparation:

Un grand classique, surtout le soir tard ici en Italie...



C'est vite fait, facile et bon. Bien sur il existe pour ce plat aussi plusieurs versions, certain y mettent de la pancetta, d'autres du fromage, et j'ai même vu des recettes avec du vinaigre.




Bon, rien de tout ça, la merveille de ce plat c'est justement la simplicité et la force du piment auquel il doit son nom.




"Arrabiata" signifie simplement "fâchée", donc plus les penne sont fâchées, plus ça pique...




Tout d'abord mettez sur le feu une casserole avec l'eau de cuisson qui doit bouillir.




Pendant ce temps, prenez une grande poêle, mettez une bonne rasade d'huile, et faites revenir l'ail épluché de sa peau et de son germe. Quand il est doré, enlevez le et mettez le coulis de tomate (attention ça gicle). Ajoutez le piment entier, et faire revenir le tout, le temps de cuisson des pâtes (environ 10 minutes) que vous aurez accompagnés une bonne cuillère à soupe de gros sel en les mettant dans l'eau qui bout. Hachez quelques tiges de persil assez fin.




Quand les pâtes sont "al dente", égouttez les, et mettez les dans la poêle avec la sauce et faite sauter une minute pour bien mélanger le tout.




Retirez le piment avant de mettre à table.




Saupoudrez de persil et de quelques feuilles de basilic.




C'est prêt...


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Ça a l'air bon !

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5 commentaires

jeanmarces

@makiace, le piquant dépend de vous, mais le plaisir de ce plat c'est que ça pique

makiace

Merci pour cette sauce,je connaissais pas,ça pique pas trop?

Invité

Merveilleux !!! et même excellent !!!!

CreMina

salsa incavolata hiiihiiih

siaskas

C'est un plat que j'adore merci pour cette recette très ...Piquante.

Votes

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    Amira95 a trouvé ça délicieux!.
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    Invité a trouvé ça délicieux!.
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    CreMina a trouvé ça délicieux!.
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    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.

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 204Invité, Invité et 202 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.