Amuses bouche

Une recette d'apéritif proposée par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
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3 Commentaires
49

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

18 Ailerons de pouletJus de 2 citrons2 Cuillères a soupe de miel15Cl d huile d oliveUne cuillère a café de ras el anouth2 Gousse d ailSelPoivre. 4 Rouleaux de pâte feuilletée100Gr de gruyère râpe50Gr de parmesanPaprikaCumin en poudre4 OeufsGraines de sésame4 Figues sèches300Gr de foie gras16 Figues1 Baguette de painFleur de selPiment d espelette.

Préparation:

AILERONS DE POULET : dans un saladier jus de citron, gousses d ail écrasées, miel, huile d olive, ras el anouth, sel, poivre, laisser mariner 30 minutes. Four a 180 degrés. Enfourner pour 10 minutes. ALLUMETTES AU FROMAGE : étaler 2 rouleaux de pâte, battre 2 oeufs dans un bol et a l aide d un pinceau badigeonner en la pâte, couvrer la pâte de gruyère et de parmesan, saupoudre de paprika, de cuminet de graines de sésame. Couper la pâte en rectangle de 1 cm sur 8 cm, disposer sur une plaque a pâtisserie, espacer bien les lanières de pâte.

Faire cuire20 a 25 minutes au four a 180 degrés. FINGERS : former 2 rectangles de pâte avec les rouleaux de pâte restant, battre un oeuf dans un bol, badigeonner en les rectangle de pâte, couper les figues sèches en petits dés, répartir sur les moitiés des rectangle, saupoudrer de cumin, rabattre les moitiés des rectangle, souder les bords, battre l oeuf restant, badigeonner les rectangles et couper en bâtonnets. Déposer les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 10 à 15 minutes (four a 180 degrés) TAPAS DE FIGUES : couper en rondelles la baguette de pain, faites les griller. Couper les figues en tranches.

Couper le foie gras en fines tranches. Poser sur chaque rondelle de pain, une tranche de figue, puis une tranche de foie gras. Passer les tapas sous le grill du four 2 minutes, fleur de sel, piment d espelette.


Une portion (env. 260 g) :
Calories 559 kcal   Protéines 10,4 g   Glucides 20,8 g   Lipides 44,3 g  

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3 commentaires

Mamyloula

ça, moi pas connaître, hum miam miam.... avec l'apéro

jeanmerode

merci a berniques et martinepierre

jeanmerode

Bonne apéro,je vais servir aussi des escargots au lard recette déja donnée

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    charlie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    ma truffe a trouvé ça délicieux!.

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 49Invité, Invité et 47 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.