Andouillettes de troyes a la choucroute

Une recette de plat excellente par jeanmerode

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

300gr de choucroute un oignon piqué de 3 clous de girofle 2 oignons une gousse d ail une demi cac de grains de coriandre7 grains de poivre 8 baies de genièvre1O cl de vin blanc sec( perso coteaux champenois) 125 gr de lard couenne de lardbouquet garni 2 andouillettes de troyes 5 A 4 petites pommes de terre gros sel saindoux ou graisse d oie

Préparation:

Rincez la choucroute a l eau fraiche. recette Andouillettes de troyes a la choucroute Epluchez et émincez les oignons. Mettre une cocotte sur feu moyen avec 2 cas de saindoux, faites -y suer les oignons, ajoutez les couennes de lard. Ajoutez la choucroute, le vin blanc, un peu d eau, le lard, l oignon piqué de clou de girofle, un bouquet garni, les baies de genièvre, le coriandre, les grains de poivre. Couvrir et faire cuire une heure a petit feu. Epluchez les pommes de terre, et faites-les cuire a l anglaise. recette Andouillettes de troyes a la choucroute Mettre une poele sur feu doux avec une cas de saindoux, faites-y dorer de tous cotés les andouillettes. Coupez le morceau de lard en deux. Dressez sur un plat de service, la choucroute, les morceaux de lard, autour les petites pommes de terre. recette Andouillettes de troyes a la choucroute  Servez

Une portion (env. 550 g) :
Calories 420 kcal   Protéines 11,1 g   Glucides 44,2 g   Lipides 11,1 g  

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8 commentaires

marylineH

Super, j'adhère à 100% bisousssss

Mamyloula

Bon pas de choucroute pour nous mais le reste on prend

rosinette

Miam j adore les andouillettes

choupette two

MIAM excellent !!

pentrez

hum, hum..... Un vrai régal

lafeecrochette

Une belle assiette qui donne envie !

italmo

deux ce n'est pas trop cela ferait quatre on peut partager
alors j'accompagnerai KAT
bisous Jean
super idée choucroute et andouillettes

katcelau

je ss la premiere !!!je viendrai bien manger chez toi ce soir !!j apporte la biere bizzzz kat

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