2 Boudin de 160gr environ2 Gros oignons400Gr de pommes de terre(bintje)100gr de beurre10Cl de lait entierMuscadeHuileSelPoivre
Préparation:
Epluchez et émincez les oignons, reserver. Epluchez les pommes de terre, les coupez en gros morceaux-les mettre à cuire. A l eau saléesur feu moyen. Dans une sauteuse, 1 cuillére à soupe d huile et 10 gr de beurre, ajoutez les oignons, les faire confire, sel, poivre. Dans une poele sur feu moyen, 1 Ogr de beurre, une cuillére à café d huile, mettre à cuire les budins, piqués a la fourchette, les faire rissolés de tout les cotés. Ecrasez la purée au moulin grille fine, ajoutez le beurre restant, le lait, un peu de muscade rapée, vérifiez sel, poivre. Dressez sur assitte, purée, oignond, au milieu le boudin. Servez.
c'est tout bon , moi je fais le boudin avec 1 poelée de pommes de terre et 1 poelée de pommes au beurre, je ne sais pas si ça se fait ailleurs que dans notre région
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
16 commentaires
marmotte
confire les oignons! très bonne idée,merci.
Veronique
trop trop bon!
jeanmerode
merci patricia d apprecier mes recettes
pepi
c'est tout bon , moi je fais le boudin avec 1 poelée de pommes de terre et 1 poelée de pommes au beurre, je ne sais pas si ça se fait ailleurs que dans notre région
zouzou55
ça me donne envie!
zouzou55
ça me donne envie!
hanor
c est tout bon mais avec des pommes poelées hummm bises
choupette two
avec une purée maison c 'est terrible !!!!
Mirabelle 54
VRAIMENT TOUT CE QUE J'AIME !!!
isa1
super,ca fait une éternité que j'en ai pas mangé!!!!!