Oh magnifique avec un peu de nutella y en a une qui va se regaler - rosinette
Recette de cuisine 5.00/5
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16 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (6 personnes):
500 Gr de farine3 Oeufs et un jaune20 Gr de levure boulangère fraiche75 Gr de sucreUne cac d estrait de vanille8 Gr de sel20 Cl de lait150 Gr de beurre mou
Préparation:
Délayez dans un petit bol la levure, une pincé de sucre, et 5 cl de lait tiède. Couvrir et laisser lever 15 minutes.Dans un grand saladier mélanger la farine, le levain, le sucre, les oeufs, le sel, l extrait de vanille le reste de lait. Pétrir 15 a 20 minutes. Incorporez le beurre mou, pétrir 15 minutes, la pate doit etre lisse et souple. Farinez la légerement, et couvrir d un torchon. Laisser lever deux heures a temperature ambiante.Faire retomber la pate, pétrir 5 bonnes minutes. Remettre dans un saladier filmez et mettre au frais dans le bac a légumes du frigo pur 5 a 6 heures. Sortir la pate du frigo, faites-la retomber. Coupez un petit morceaux pour la tete de brioche. Berrez et farinez a moule cannelé. Mettre le gros morceau de pate, puis dessus la tete de brioche. Laisser lever a temperature de la cuisine une heure. Allumez le four a 180 degrés.Dans un petit bol battre le jaune d oeuf avec un pe d eau. Badigeonnez la brioche avec le jaune d oeuf. Enfournez pour 30 a 40 minutes en surveillant. Au bout de 20 a 25 minutes baisser le four a 160 degrés.Sortir la brioche, laisser reposer 10 minutes. Démoulez sur un plat.Coupez des tranches, servez avec un bon café.
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
16 commentaires
saveur sucrée
Tu m'en envoi une tranche pour Mon ptit dej !!!
Rosy
Belle brioche mon Jeanchou , je vois que tu aimes faire de bonnes miches de gros bisous à toi et à Monique
makiace
Superbe brioche !!!!
indye
Bien JEAN je super ta brioche
vais essayer de la faire
je t'embrasse .à+++
saveur sucrée
Trop belle ta brioche. Tu es un chef
Sadia
hum j'adore les brioches supere belle avec une tasse de thé hummmm
pentrez
Belle brioche bien levée
Notre am❤ur de cuisine
Magnifique et bien gonflé!
rosinette
Bien manger maintenant canapé télé et dodo tu as du en faire danser quelque unes hihi ça te rappel de bon souvenir hein hihi
Carmen
une belle brioche comme j'aime nature et sans chocolat ou autres. Bises