jeanmerode

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Cailles au banyuls et abricots au thym

Superbe recette et les premiers abricots miam - rosinette

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recette Cailles au banyuls et abricots au thym

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Cailles fermiére16 Abricots4 Branches de thym10 Cl de banyuls 2 Cas de miel de provenceUne cac de quatre épicesBeurreHuile d oliveSelPoivre du moulin

Préparation:

Coupez la tete des cailles. Flambez -les avec un chalumeau de cuisine ou passez-les a la flamme du gaz. Coupez en deux et dénoyautez les abricots. recette Cailles au banyuls et abricots au thym Mettre une cocotte sur feu moyen aec une cas d huile d olive, une petite noix de beurre. Faites-y dorer de tous cotés les cailles, sel, poivre. Ajoutez 2 branches de thym, le quatre épices. Mouillez aec le bayuls. Couvrir et faire cuire a feu doux 20 minutes en surveillant. Ajoutez les demis abricots et le miel. Poursuivre la cuisson 7 a 8 minutes. recette Cailles au banyuls et abricots au thym Dressez dans un plat de service, les abricots, les cailles. Nappez de sauce filtrée. Parsemez de fleurs de thym. Servir