Cailles au chasselas

Une recette de plat très facile par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (10 votes)
10 Commentaires
117

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

6 Cailles fermiére pretes à cuire 200 Gr de foie gras mi cuit 6 Tranches de pain mie complet 6 Piques en bois500 Gr de chasselas Graisse de canard 7 Cl armagnac15 Cl de fond de volailleThym émiété SelPoivre du moulin Une cas de miel

Préparation:

Coupez les tetes des cailles. Passez a la flamme les cailles. recette Cailles au chasselas Farcir les cailles avec le foie gras, fermez-les avec les piics en bois. Faites les revenir dans une grande sauteuse avec une cas de graisse de canard. Flambez-les a l armagnac. Ajoutez le thym émieté, sel, poivre du moulin. recette Cailles au chasselas Mouillez avec le fond de volaille, incorporez le miel. Baissez le feu, couvrir et faites cuire 25 a 30 minutes. Egrainez les grappes de chasselas. Rajoutez-les aux cailles, laisser cuire 7 a 8 minutes. Toastez les tranches de pain de mie. recette Cailles au chasselas Mettre sur un grand plat les tranches de pain de mie, dessus les cailles débarassées de leurs pics. Disposez au milieu le chasselas. Nappez de sauce réduite les cailles. recette Cailles au chasselas Servez de suite.

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

10 commentaires

Mamyloula

J'ai déjà fais une recette dans le même genre, c'est délicieux bisous

martine. 62

Miam !!!
Je garde
Bises

Anettes7024

Un plat digne d'un bon restaurant!

katcelau

super idée pour les fêtes. simple et bon !! bizzz kat

rosinette

quelle belle recette et j adore les cailles

Catalina

trop bonnnnnnnnnnnnnn....superbe recette

Cuisineplaisir

Idée pour le moment des fêtes

MARCVIP

Délicieux

italmo

QUELLES BELLES CAILLES AU RAISIN ET FOIE GRAS SUERBE RECETTE COMME DAB. CELA FAIT BIEN ENVIE SURTOUT APRES UN REGIME DRACONIEN........
BISES

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

Encore un plat de chef *************** etoilé !

Votes

martine. 62, Mamyloula et 8 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (10 votes)

 =  10 votes

Ils ont envie d'essayer

 117Invité, Invité et 115 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.