Cailles aux raisins

Superbe tes petites cailles .! - rosinette

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8 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

4 Cailles ferméres pretes à cuire Une belle grappe de raisins blancs a gros grains(perso raisins de sicile) Un pain de mie non tranchéBeurreHuile d olive ThymSucre roux5 Cl de vin blanc5 Cl de jus de roti(perso jus de poulet)SelPoivreUne cac de coriandre en poudreCognac

Préparation:

recette Cailles aux raisins Egrainez la grappe de raisins. Epluchez les grains de raisins avec un petit couteau pointu. Coupez 4 tranches épaisses dans le pain de mie. recette Cailles aux raisins Mettre a l intérIieur des cailles thym émiété, une petite noix de beurre, sel, poivre. Mettre une cocotte sur feu moyen avec une cas d huile d olive et une noix de beurre. recette Cailles aux raisins Faites-y revenir de tous cotés les cailles sel, poivre, coriandre. Flambez au cognac, puis mouillez avec le vin blanc et le jus de roti. Couvrir et laissez cuire 20 minutes. Ajoutez les grains de raisins, une cac de sucre roux. Poursuivre la cuisson 7 a 8 minutes. recette Cailles aux raisins Toastez les tranches de pain de mie. Disposez sur un plat de service, les tranches de pain de mie, dessus les cailles. Au milieu les grains de raisins. recette Cailles aux raisins Nappez le tout de jus de cuisson, sevez.

Une portion (env. 480 g) :
Calories 1058 kcal   Protéines 95,8 g   Glucides 0,0 g   Lipides 62,3 g  

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8 commentaires

Lauranou

Un régal ces cailles et merci de conseiller la sorte de raisin pour ce plat . bisous

Catalina

j'ai l'eau à la bouche, yammmm

kekeli

J'ai des cailles au congélateur, je penserai à ta recette !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

pattysaveurs

Superbe recette, surtout si tu pèles tes raisins, je suis un peu chichiteuse avec la peau des raisins!

rosinette

superbe tes petites cailles !!

Kilomètre-0

une belle recette comme toujours Jean

Carmen

Hummm délicieux ton plat j'adore, bonne soirée bises

cuisineenfolie

C'est un de mes plats préférés ! !! Je salive. ..

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 105Invité, suzycoo et 103 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.