Canette rotie petits pois au lard

Une recette de plat délicieuse par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (16 votes)
18 Commentaires
185

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Une canette fermière de 1kg 4 environun oignonthymlaurierune gousse d ail320gr de petit pois(congelé)12 petits oignons grelots2 carottesune branche de céleri220gr de lard fumébeurre25cl de bouillon de volaille10cl de vin blancselpoivre

Préparation:

Epluchez et coupez en quatre l oignon. Epluchez et coupez en dés les carottes. Coupez en tronçons le céleri. recette Canette rotie petits pois au lard . Four a 180 degrés. Découennez et coupez le lard en petits lardons. recette Canette rotie petits pois au lard . Mettre la canette dans un plat a four avec a l intérieur une branche de thym, une feuille de laurier, la gousse d ail écrasée. Autour, l oignon, les parures de carotte, la couenne de lard, sel, poivre. Enfournez pour faire dorer de tous les cotés 15 a 20 minutes environ. Baisser le four a 160. Mouillez la canette avec le vin blanc et une louche de bouillon. Poursuivre la cuisson 45 minutes, en tournant et arrossant souvent la canette. recette Canette rotie petits pois au lard . Dans une sauteuse sur feu doux, une noix de beurre, faites-y revenir les petits oignons, les carottes, les lardons, le céleri, puis ajoutez les petits pois et le bouillon de volaille, sel, poivre. recette Canette rotie petits pois au lard . Laisser cuire 15 a 20 minutes. Sortir la canette, laisser reposer au chaud 15 minutes. recette Canette rotie petits pois au lard . Filtrez et degraissez le jus de cuisson. Mettez-le en saucière. recette Canette rotie petits pois au lard . Dresssez dans un grand plat les petits pois. Coupez la canette, disposez-la autour des petits pois. recette Canette rotie petits pois au lard Servez le plat et la sauce.

Pour 100 g :
Calories 149 kcal   Protéines 7 g   Glucides 4 g   Lipides 10 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

18 commentaires

jeanmerode

merci Christiane, c est sympa, content que vous vous etes régalés,bonne cuisine, gros bisous

pentrez

Coucou Jean, j'ai fait ta recette hier, tout pareil et on s'est régalé. Il en reste un peu pour ce midi. Ma canette faisait 1kg900.
Merci beaucoup. Bises

Maënaël

Un vrai délice !

jeanmerode

merci figari,bonne cuisine,bonne journée

lydie44

Et pour nous aussi, on adore le canard, avec un bon accompagnement comme ça, ça ne peut-être que bon. Merci jean.

Mamyloula

encore une pour moi

pepi

Tres très belle ta canette ! Ah il y a longtemps que je n'étais pas venue sur les recettes et en voici une qui me remet dans le bain hi hi hi bourrée à fond la pauvre tu as dû etre gastroenterologue dans une autre vie ah ah !! Gros bisous

katcelau

Tu nous mets des photos porno ,,,,,,, je ss d accord avec mirabelle hihihihije te pardonne j adore le canards je prends ta recette bizzzz kat

Mirabelle 54

La photo de ta canette est un peu osée avec le thym est le laurier qui sort d'on ne sait où ??? Bravo pour ce plat et aussi pour la découpe ;Bises

hanor

tout beau et surement bon bises

Votes

lydie44, Maënaël et 14 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (16 votes)

 =  16 votes

Ils ont envie d'essayer

 185Invité, Invité et 183 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.